O contido de Frankfurter está regulado por lei nos Estados Unidos. Os perritos quentes tradicionais están feitos de carne de porco, carne ou tenreira. Están dispoñibles con ou sen peles e poden conter ata un 30% de graxa e un 10% de auga engadida. Para os vegetarianos, hai tofu hot dogs.
Os tamaños do can quente varían entre os 2 pulgadas (cocktail wieners) ata os coñecidos famosos hot-foot famosos en eventos deportivos. O tamaño máis popular do can quente é a lonxitude estándar de 6 polgadas vendida habitualmente en paquetes de dez.
Termos de hot dog regulados por lei
- Carne ou all-beef : contén só carne sen proteína de soia ou cargas sólidas de leite seco engadidos.
- Kosher: All-beef, xeralmente moi aderezado con allo.
- Carne: Unha mestura de carne de porco e carne, xeralmente un 40% de porco e un 60% de carne sen cargas.
- Frankfurter: Pode conter ata un 3,5% de cargas e elaborar a partir dunha combinación de carnes.
Glosario de estilo Dog Hot
- Perros de Chicago: mostaza amarela, sabor verde escuro, cebola picada picada , rodajas de tomate, sal de apio e un bollo de amapola.
- Perros de Kansas City: chucrut e queixo fundido en un bollo de sésamo.
- Perros de Nova York: Cebolas ao vapor e salsa de mostaza amarela pálida.
- Perros de Coney Island: rematados cunha mestura de carne picante.
- Perros de reliquia do sur: servidos con coles na parte superior .
- Perros de millo: colocados nunha vara, mergullados en masa de masa e fritos.
- Perros Tex-Mex: Rematados con salsa, queixo Monterey Jack e jalapeños picados.
- Porcos nunha manta : envasados en pastelería e cocidos.
- Baltimore Frizzled: Dividido e frito.
- Lillies: Short for Lilliputians (da novela de Jonathan Swift, Gulliver's Travels ), son aproximadamente a metade do tamaño do pulgar dun home, tamén chamado de tamaño cóctel e normalmente serviu de aperitivo nunha salsa.
Hot Dogs ao redor do mundo
A popularidade do hot dog estadounidense estendeuse por todo o mundo.
En Rusia, onde se coñecen como sosiska , as vendas dispararon a partir de 122.000 dólares en vendas en 1992 a máis de 70 millóns de dólares en 1996. Os rusos prefiren os seus cans máis precisos, polo que os exportados a Rusia xeralmente conteñen moito máis.
O mercado tamén se está a expandir en China, onde Rouchang é un can que está cheo e frío, cheo de plástico vermello que se come como unha papilla, lentamente pelando o plástico vermello mentres se consume ou se quenta nun pau sen adorno. Ningún outro país ata a data pode estar ao día cos estadounidenses que consumen máis de 20 millóns de hot dogs ao ano.