Herbas e especias de Europa Oriental Comezando coas letras A a H

Herbas e especias Comezando coas letras "A" a "H"

Esta lista incluirá herbas e especias que comezan coas letras "A" a "H" que se usan habitualmente na cociña de Europa oriental. Vai atopar unha lista de herbas e especias que comezan coas letras "I" a "Z" en dous documentos separados como se indica a continuación:

Herbas e especias de Europa Oriental Comezando coas letras I a P

Herbas e especias de Europa oriental Comezando coas letras Q a Z

A diferenza entre herbas e especias

As herbas difiren das especias en que as herbas son as follas de certas plantas. As especias son os botóns, froitas, flores, casca, sementes e raíces de plantas e árbores.

A distinción pode ser un pouco confusa. O que é máis importante é saber como usalos e cales son os ingredientes.

Como almacenar herbas e especias

Almacena especias nun lugar fresco, ben cuberto, lonxe do calor, da luz e da humidade. As especias enteiras permanecen máis tempo que o chan, pero ambos perden o sabor ao cabo duns seis meses. Non os manteña nunca nun armario por encima dunha fonte de calor, como unha estufa, deteriorarase a un ritmo aínda máis rápido.

As herbas frescas deben ser almacenadas ou paradas en auga no frigorífico ou refrigeradas sen auga nunha bolsa de plástico con cremalleira.

Allspice . Especia. O allspice vén en bagas e chan enteiro. É unha especia individual, non unha combinación de varias especias como o nome podería implicar.

O sabor é unha reminiscencia dunha mestura de canela, cravo e noz moscada. É a máis utilizada en salchichas, carnes e aves de curral, peixe escalfado, picles e condimentos, froitas estofadas, tortas, galletas, pasteis e pan. As receitas que usan as pimientas vermellas inclúen:

• Peixes polacos na receita estilo grego
• Receita de pan de Nadal croata trenzada

Bay Leaf . Herb. As follas de bahía están dispoñibles en forma de folla seca e un po de terra. Ten un sabor forte, entón un pouco vai un longo camiño. A folla de baía é unha das herbas máis importantes utilizadas en pratos de carne e aves, sopas, stocks, salsas, asados ​​e guisos, peixe e verduras, picles e embutidos. As receitas que usan a folla de loureiro inclúen:

• Stock Sachet Recipe
• Receita de cazola vexetal serbia

Carbohidrato . Especia. O alcaravea está dispoñible en sementes enteiras e en forma de chan. Ten un sabor cálido, doce e lixeiramente afiado. O alcaravea úsase en panes, queixos e salsas, chucrut e pratos de repolo, picles, porco e outras carnes. As receitas que utilizan alcatrán inclúen:

• Pan de centeno claro con receita de sementes de alcatrán
• Receita de pato asado checo

Cardamomo . Especia. O cardamomo está dispoñible en vainas e chan enteiros. Ten un sabor doce e altamente aromático que adoita empregar en picles, galletas, tortas de café e outros produtos de repostería. As receitas que usan o cardamomo inclúen:

• Receita cordial de froitas secas rusas e noces
• Receita de pan raro de calabacín espida sen glute

Semente de apio . Especia. A semente de apio está dispoñible en todo o chan. Ten un sabor un pouco amargo e apio fresco. A semente de apio utilízase en pratos de carne, queixo, ovo e peixe, salsas de churrasco, sopas, aderezos de ensalada, slaw e tomate.

As receitas que utilizan a semente de apio inclúen:

• Receita de condimento en conserva
• Receita serbia de Cole Slaw

Cebolletas . Herb. As cebolas están dispoñibles frescas, secas e conxeladas, e tamén se usa a flor. Esta herba é de herba con sabor de cebola suave. As cebolletas pódense usar en ensaladas, pratos de ovos e queixos, sopas, peixes, salsas e aderezo. As receitas que usan cebola inclúen:

• Receitas de espárragos con sésamo e chive blossoms
• Pollo á prancha con receta de vinagreta de Granada

Canela . Especia. A canela inclúe varas e chan enteiros. Ten un aroma doce e picante que combina ben con feixón cocido, xamón, cordeiro, pataca doce, pratos de froitas, picles, pan, bolos, galletas, sobremesas, doces e bebidas. As receitas que usan a canela inclúen:

• Receita xudaica de canela Babka
• Receita de mazá quente

Dentes . Especia. Os dentes poden ser comprados enteiros e chans.

Ten un aroma acre, cálido e doce. Os dentes son utilizados en adobe, accións, salsas, carnes, aves e churrasqueira, vexetais doces, picles e condimentos, froitas, pans, galletas, sobremesas, doces e como aderezo. As receitas que usan o cravo inclúen:

• Receita do melocotón polaco Mazurka
• Receita de té espeso rusa

Cilantro . Herb. O cilantro está dispoñible fresco, seco e chan. Ten un sabor e aroma lixeiramente limón. O coentro úsase frecuentemente en salchicha, porco, picles, pan, galletas, tortas e pan de xenxibre. As receitas que usan o coentro inclúen:

• Receita de camarones en conserva
• Berengue Búlgaro-Pepper Spread Recipe

Eneldo Herb. O eneldo pódese mercar fresco ou seco e en forma de sementes. O eneldo ten un sabor suave e amargo. Pódese empregar en picles, queixos, aderezos para ensaladas, salsas, pratos, verduras, chucrut, sopas, ensaladas, salsas e adornos. As receitas que usan o eneldo inclúen:

• Receita de rolos de salmón-espárragos
• Receita de sopa de cebola crema en polaco

Xenxibre . O xenxibre é unha planta cuxa raíz se usa fresca e, cando se seca e se tritura, como unha especie. Ten un aroma picante, doce e sabor quente. O xenxibre é usado en carnes, aves, mariscos e vexetais, picles, aderezos para ensaladas, pan, galletas, tartas, tortas, sobremesas e froitas. As receitas con xenxibre inclúen:

• Receita de cookies de gingerbread checo
• Receita de champiñones asados ​​a base de xenxibre a base de xenxibre

Máis comúnmente usado Herbas e especias na cociña de Europa Oriental

• Herbas e especias de Europa Oriental Comezando coas letras I a P
• Herbas e especias de Europa oriental Comezando coas letras Q a Z