Definición: As dentes son unha especia que se recolecta do brote de flor seca da árbore de cravo. A árbore de cravo é un tipo de evergreen tropical da familia myrtle. É nativa de Indonesia e é comúnmente cultivada en Indonesia, India, Sri Lanka, Paquistán, Madagascar e Zanzíbar.
Os brotes de flores de cravo cosechan antes de que se abran e despois se secan. Son vendidos como botóns enteiros ou molidos en po.
Os cravos enteiros son de forma de uñas, cunha punta redondeada e bulbosa.
Os cravos son coñecidos polos seus usos médicos, benestar sanitario, calidades quentes e forte sabor. O seu sabor provén principalmente do eugenol.
A palabra "cravo" tamén pode referirse a cravo de cigarrillos ou cravo de allo .
Claves e saúde
As dentes teñen moitos beneficios para a saúde e foron utilizados para moitos fins ao longo dos anos. Algúns dos usos medicinales máis comúns de cravo inclúen o tratamento para dor de dentes, alivio do estrés (xeralmente en forma de aromaterapia) e redución da inflamación para a artrite e outra inflamación.
En moitas tradicións de medicina alternativa, os cravos son considerados como quentadores e estimulantes.
Os dentes poden ser cocidos en varios alimentos e bebidas para algún beneficio para a saúde. O aceite de cravo pódese aplicar tópicamente ou se usa en aromaterapia.
Compra de cravo
Os dentes culinarios poden ser comprados como botóns totais ou en forma de chan (como un po). Os dentes enteiros son máis sabrosos e aromáticos que os dentes en po, xa que o pote de cravo rapidamente perde a súa frescura.
Podes moer os dentes na casa usando un moedor de café limpo e seco.
Os dentes para fins de saúde (como o uso externo ou a alivio da dor de dentes) xeralmente veñen en forma de aceite de cravo. Busca un aceite de cravo puro ou un aceite de cravo mesturado cun bo aceite de portador.
Receitas de bebida de cravo
Os dentes úsanse habitualmente para dar sabor ás bebidas quentes, como a sidra de mazá quente e os viños mullidos.
Son un ingrediente clave en moitas mesturas de especias chai e moitas veces engádense ao café na cerimonia de café etíope . En cócteles quentes e viños tintos mullidos, as dentes adoitan aparecer non só como ingredientes, senón tamén como guarnición, xeralmente adornando as cascas de rodas de laranxa e limón. Os dentes tamén se usan ás veces en bebidas frías, aínda que isto é raro.
Moitas receitas de bebida de cravo tamén conteñen especias como canela e noz moscada .
Aquí están algunhas das miñas formas favoritas de usar o cravo para estacionar bebidas:
- As mellores receitas Chai (a maioría conteñen cravo)
- Receita de cravo e té verde
- Receita "Tea" de Manzanilla-Ginger-Clove
- Receita de "Tea" de roseira e cravo (video)
- Receita rusa de manteiga de té e Receita rusa de té aderezada
- Receita de pan de té de noite de Nadal (con cravo)
- Receita Hot Toddy (con cravo)
- Receita alemana de viño mullado (con cravo)
- Receita para viño mullado con cravo
- Receita Hot Gin Punch (con cravo)
- Receita para Jack-o-Lantern Punch Alcohólico (Con Claves)
- Recetario de sidra de manzanilla con especias
- Receita de café turca espinosa
- Receita de café marroquí especiado
Receitas de comida de cravo
Os dentes son utilizados nunha ampla gama de alimentos doces e salgados. Algúns (como o pan de xenxibre) probablemente sexan coñecidos por ti, mentres que outros (como o pudín de millo violeta peruano ou a sopa de castaña asada vegana) poden non ser tan familiares.
Non obstante, é probable que probas dentes máis veces do que sabes: fai aparicións en salmóns de porco a Garam masala india (unha mestura de especias atopada en moitos curry indios e outros pratos indios).
Debido á súa textura leñosa, os dentes enteiros son a miúdo eliminados dos alimentos antes de comer, pero hai algunhas excepcións notables a esta regra.
Moitas receitas de alimentos que inclúen o dente tamén inclúen especias como canela, noz moscada, pementa alaranjada, vainilla, casca de cítricos, anís estrelado ou pementa.
Aquí tes unha mostraxe de algunhas das moitas formas que podes usar o cravo para saborear os alimentos:
- Receita para pota de calabaza Vegan con cravo
- Receita de gengibre de vella moda
- Receita de molas. Cookies con cravo
- Galletas gregas con cravo enteiro
- Receita de Merengues con Spread-Spiced
- Receita de mazás al horno con cravo
- Receita australiana de mandíbulas de pruna (con clavos
- Conserva a galiña verde grega con cravo
- Receita de peras escaldadas con cravo
- Receita de puré de cravo
- Receita Pudín Púrpura Peruana (con cravo)
- Sopa de castaña asada vegana
- Mel e cravo Receita de galiña de Turquía
- Receita de porco de porco
- Receita para xamón de mel con cravo
- Receita de cámara de cravo
- Receita de Gratin de Sunchokes e Yukon Gold Potatoes
Tamén coñecido como: botóns de cravo, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang