¿Buscando unha receita clásica de cocido vexetariano? Probe isto: é unha receita de cocido de verduras vexetariana e vegana que usa TVP (proteína texturizada texturizada) como un substituto de carne para unha sensación tradicional espesa e abundante xunto con chícharos, patacas e cenorias. Perfecto para unha noite de inverno frío ou por só un pouco de nostalxia en calquera momento.
Ver tamén
O que necesitarás
- 1 cunca
- TVP
- 3/4 cunca de auga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cuncas
- caldo de verduras
- 1 cucharadita de salsa vexetariana de Worcestershire
- 2 follas de loureiro
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 cucharadita de pementa negra
- 3 tomates grandes, picados
- 1/2 cunca de chícharos conxelados
- 5-6 zanahorias picadas
- 3 patacas picadas
- 2 culleres de sopa de maicena, disolto en 2 cucharadas de auga
Como facelo
- Despeje a auga quente sobre o TVP e deixe asentar durante 5 a 10 minutos.
- Nunha pota ou sopa grande, cociña a cebola e o ajo no aceite de oliva por uns minutos, ata que as cebolas estean suaves. Engade o TVP e mestura ben para combinar. Deixar cociñar uns minutos máis.
- Engade o caldo de verduras, salsa Worcestershire, follas de loureiro, sal e pementa. Permitir cocer durante un mínimo de 45 minutos.
- Engade os tomates, os chícharos, as zanahorias picadas e as patacas e deixe cociñar por outros 30 minutos. Bater na almidón de maicena e a mestura de auga, e permita que o cocido se espese mentres se cociña durante cinco minutos máis ou menos.