As cebolas son unha herba , relacionada con cebolas e allo , con longos cabelos verdes e un sabor suave e non moi picante.
Os tallos verdes son a parte dos cebollinos que se usan como herbas. Os tallos de cebola son oco e normalmente úsanse frescos. As cebolas adoitan ser picadas e poden usarse como guarnición, aínda que teñen un sabor suave e cebola, sobre todo os frescos.
As cebolas poden presentarse en todo tipo de ingresos, desde as patacas cocidas ata sopas, ensaladas, salsas e tortillas .
Son frecuentemente mesturados con queixo crema para facer unha saborosa extensión. A manteiga de curral , unha manteiga composta feita pola mestura de cebolas frescas picadas en manteiga, frecuentemente serve con filetes á grella ou as aves asadas .
As cebolas están relacionadas pero non son as mesmas que as cebolletas de allo. Os ceboliñas de allo teñen tallos máis amplos e máis planos que non son oco e teñen un sabor de allo bastante pronunciado.
As plantas Chive desenvolven flores violetas brillantes que son comestibles e tamén teñen un sabor suave e cebolleta.
En realidade, os cebollinos son unha herba marabillosa para crecer se estás a piques de que che guste comezar o teu propio xardín de herbas. Aínda que sexa só un xardín dunha soa herba.
As cebolas crecen ben en calquera lugar, sempre que teñan o suficiente sol e auga adecuada. E a beleza deles é que sempre que necesites algún cebola, todo o que tes que facer é saír e acabar con todo o que necesites. O tronco continuará crecendo ata despois de que o fixes.
Isto significa que unha única planta de cebola de boa calidade subministrará todos os cebollinos que probablemente necesite. Ademais, os cebollinos son bos en case calquera cousa. O seu sabor suave e cebola combina ben con calquera prato sabroso e a cor verde brillante tamén engade un atractivo visual.
Cando se trata das flores, gústame eliminarlas antes de ir á semente.
Adicionalmente, as puntas nas que as flores se cultivan son máis duras que as puntas de cebos comúns. Entón, no canto de escabullirse das flores e deixar as puntas, elimino todo o tronco, logo recortar as flores e descartar as puntas.
As flores son xeniais como adornos, ou podes salteadas ou incluso asarlas con polo. Proba a facer a manteiga de cebola , pero con as flores roxas picadas no seu lugar. Ou quentalo nun aceite de oliva, deixe que o aceite volva á temperatura ambiente e utilízao para elaborar o ajus de flor de cebola.