Estes cordeiro de cordeiro son unha comida callejera de Pakistán chamada chapli ou capela. Aínda que no pasado, o cordeiro non foi unha carne popular aquí en Knoxville, recientemente aprendín unha clase embalada ao cociñalo. Un dos meus axudantes na clase estaba entre aqueles non comedores de carneiro - ata que probou estes deliciosos pratos. Un par de días máis tarde, ela me chamou da supermercado que desexaba coñecer os ingredientes. Namorouse delas. Por certo, chapli significa zapatilla , chamada por mor da súa forma.
O que necesitarás
- Lonxitude de 1 libra
- cordeiro
- 1/2 cebola picada
- 1-2 pementos serrano picados
- 1/4 cunca de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de xenxibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 1/2. cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pementa negra molida
- 1/2 cucharadita de pementa de cayena
- 1/2 cucharadita de comiño molido
Como facelo
- Mesturar ben todos os ingredientes xuntos.
- Forme en 4 patties oblongo preto de 5 polgadas de lonxitude e 3/4 polgadas de espesor e colóquea nunha pequena gaveta. Cubra con plástico e refrigere polo menos 1/2 hora.
- Consegue a grella quente, aceite-lo e engade os kebabs durante uns 4 minutos por lado.
- Eu serven estes con iogur simple para mergullar e tabbouleh do lado. Tamén podes facer un día con antelación. Se fas con antelación, simplemente enrolle papel de lata e quente nun forno de 200 dg Fahrenheit durante 25 minutos ata que quente
Nota
Un chutney de pementa tamén é un delicioso acompañamiento. Para un bocadillo fácil, use unha pita para albergar a patty lamb e engade a súa elección de condimentos.
Edicións de Joy Nordenstrom
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 713 |
| Total de graxa | 44 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 212 mg |
| Sodio | 197 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 59 g |