Esta herba verde brillante engade unha pitada de allo a calquera prato
Todos estamos familiarizados con cebollinos, a herba verde brillante como unha herba que moitas veces aparece como adorno, engadindo un toque de sabor de cebola aos pratos. Pero sabías que tamén hai cebola de allo? Os cebollinos de allo (nome botánico Allium tuberosum ) poden parecer cebolas de cebola, tamén denominados "cebollinos", pero realmente saben como o ajo. Mentres que os cebollinos de cebola son oco, os cebollinos de allo son distinguibles dos cebollinos polas súas follas planas, máis anchas e flores brancas perfumadas.
En caso contrario, estas herbas parecen moi similares en aparencia.
As cebolas de allo tamén son coñecidas como cebolas chinesas, allo oriental, cebollino asiático e porros chinés. Isto é porque son nativas do suroeste da China, foron ao redor de máis de 4.000 anos, e foron cultivadas noutras partes de Asia, así como en todo o mundo para o uso culinario. Non obstante, as cebolas de ajo tamén son coñecidas por ser plantas ornamentais.
Identificar ceboliñas de allo
O cebola de allo é unha planta perenne que se cultiva a partir dun bulbo fibroso. A diferenza doutras cebolas e tipos de allo, con todo, a lámpada do ajo non é comestible. As follas herbáceas e as abundantes flores medran entre 12 e 15 cm de altura e son ideais para plantar en fronteiras ou recipientes, así como o xardín de herbas. Ademais de engadir unha agradable fragrancia, tamén atraen bolboretas. As flores poden ser secas e usadas nos arranxos.
Cociñar con ceboliñas de ajo
Como se podería esperar do nome, o ceboliño de allo ten un sabor de allo delicado .
Os cebollinos de allo son unha boa opción para os que se afastan de todo o sabor a ajo, así como os cebollinos regulares son felices consumidos por aqueles que non se preocupan polo forte sabor das cebolas frescas ou cebolletas . Utilízanse extensivamente en pratos asiáticos, pero podes usar cebollitos de allo coma se foses uns cebollitos regulares en aderezos para ensaladas, sopas e como guarnición.
Tamén son deliciosos mesturados con queixos brandos e incorporados nunha manteiga de herbas. Ao comprar no mercado, asegúrese de buscar follas verdes e uniformes cun aroma fresco.
Crianza de allo en crecemento
A beleza de cultivar os seus propios cebollitos de allo, ademais de que están a man sempre que os necesite, é que son perennes, polo que só cómpre plantalos unha vez, pero poderás gozar cada primavera a través do verán. Cada tres anos debes dividir a planta e replantar noutro lugar ou secar un rabo; doutro xeito, a planta de cebola tomará o teu xardín. Ao cortar o cebola de allo, cóllese preto do chan para permitir un novo crecemento. Se desexa conservar o cebola fresca ao inverno, pode secar ou conxelar .
Beneficios de cebola de allo
Os ceboliñas de allo non só son fermosos e sabrosos, pero tamén teñen varios beneficios para a saúde. Poden estimular o apetito, axudar o seu sistema dixestivo, ter propiedades diuréticas e promover a circulación sanguínea.