O xarope simple é, como o propio nome indica, moi sinxelo de elaborar e é un elemento esencial para almacenar en calquera bar ou cociña. Tamén chamado xarope de azucre, atopalo en moitas bebidas mixtas, como o Mojito , o Daiquiri eo Furacán e tamén se pode usar para o café, o té e os refrescos caseiros.
Este edulcorante úsase principalmente como substituto do azucre de cana porque o azucre xa está disolto no xarope. O xarope simple engade un volume rico ás bebidas e hai algunhas formas de facelo.
Facer o seu propio xarope simple tamén é máis económico que compralo na tenda. Pode facer un lote tan pequeno ou grande como desexe e gardalo no frigorífico nunha botella ben selada por dous ou tres meses.
Cando os únicos ingredientes son azucre e auga, realmente non hai ningunha razón pola cal non debes facer xarope simple na casa.
Xarope sinxelo rico
O xarope rico simplemente significa que está a usar máis azucre que auga para crear un xarope máis rico. É unha razón 2: 1 e moitas veces pode usar un pouco menos xarope que as chamadas de receita de bebida.
Tamén podes facer este simple xarope con partes iguais (1: 1) de azucre e auga. Será un pouco máis fino e engadirá un toque de dozura ás túas bebidas. Prefiro usar esta proporción con xaropes aromatizados.
O que necesitarás
- 2 partes de azucre
- 1 parte de auga
Como facelo
- Poña a auga ferver.
- Dissolve o azucre no auga fervendo, mexendo constantemente.
- Unha vez que o azucre se disuelva por completo, reduza a calor, cubra e deixe cociña durante 10 a 15 minutos (canto máis azucre, menos tempo de cocción).
- Retire a pota do lume.
- Deixar arrefriar completamente e engrosar, logo botella.
Nota: Non permita que o xarope ferva por moito tempo ou o xarope estará demasiado espeso cando se arrefríe.
Para prolongar a vida útil do seu xarope simple, engade un pouco de vodka - normalmente entre unha cucharada e unha onza, dependendo do tamaño do lote de xarope.
Xarope Demerara e Azucre Alternativo
Substituír o azucre branco con azucre demerara (un azucre bruto) é unha alternativa popular porque ten un sabor aínda máis rico. O inconveniente de usar este azucre pardo claro é que vai alterar a cor dos cócteles un pouco, pero o sabor compensa.
- Outra opción é usar turbinado ou azucres marróns .
- Outra alternativa é usar coco ou azucre de palma .
Se es fanático da estevia ou doutras alternativas ao azucre , non dubide en empregar aquelas que fan un xarope sinxelo. Funcionan igual, aínda que hai un pouco de diferenza de sabor que probabelmente estás acostumado a usalos regularmente. Comezar cun pequeno lote de xarope simple de 1: 1 e ver como lle gusta e facer calquera axuste a partir de aí.
Consello: Tiven éxito adaptando o Sweet n 'Low Jarp para un padal amoroso agregando unha cucharadita de extracto de vainilla. El reduciu o regusto amargo e foi realmente moi bo. Este truco tamén pode funcionar ben con outros substitutos do azucre.
Bar Syrup Simple
A forma máis sinxela de facer xarope simple non require unha cociña e pódese facer en minutos. Chámase "xarope simple de barras" porque é un xeito rápido para os barcelones facer o edulcorante.
Simplemente combine partes iguales (1: 1) de azucre e auga nunha botella e axítela ata que o azucre estea completamente disolta. O resultado é un xarope máis fino (case semellante á auga) que un xarope reducido pola calor.
Sustitutos simples de xarope
Existen algunhas alternativas para o uso de xarope simple. Os máis populares no bar son o xarope de goma e agave néctar . Melaza e mel (ou xarope de mel ) son outras opcións, aínda que deben ser usadas selectivamente en cócteles.
Se está a substituír o xarope simple para o azucre de cana, a regra xeral é usar 1/4 onza de xarope por cada cucharadita de azucre. Pode necesitar ata 1/2 onza de xarope, dependendo do doce que o faga.
Con calquera sustituto, asegúrese de axustar o edulcorante a gusto.
Sabor simpático aromatizado
O xarope sinxelo tamén se pode infundir con sabor e usar nunha variedade de bebidas para engadir un toque único. De herbas e especias a froitas e combinacións de sabores divertidos, as posibilidades de sabor con xarope son infinitas.
O xarope con sabor máis popular no bar é a grenadina. É certo que o ingrediente clave para o Shirley Temple e Tequila Sunrise é pouco máis que un xarope simple con sabor a froita e é tan sinxelo como facer grenadina desde cero como calquera outro xarope.
A mestura agria (aka bar mix ou doce e azedo) tamén é moi útil na barra. É un xarope de limón e / ou sabor de cal atopado na maioría dos bares profesionais. Úsase frecuentemente como atallo para engadir doce e azedo a moitos cócteles, incluíndo unha serie de nosas bebidas tropicais favoritas.
Cal cordial é outro ingrediente de barra común que é (¡difícil de adiviñar!) Un xarope de fantasía simple. Fai isto para o máis recente Lime Rickey e Gimlet ou simplifícao, omita os ácidos e fai un xarope de limón.
Calquera xarope con sabor pode ser tan útil nas súas bebidas e pode poñer o seu propio xiro en calquera receita.
Aquí tes algunhas receitas de xarope para probar.
- Cardamomo Simple Syrup - Cardamom é só un dos xaropes aderezados que pode facer e é sorprendentemente versátil. Descubra como usar este edulcorante e atopar xaropes máis especiados, incluíndo un xarope de especias de cranberry e un divertido xarope de xamón negro.
- Cinnamon Simple Syrup - Un favorito persoal, non pasa un día cando un toque de canela non está no meu café. Tamén é un xarope fabuloso para os cócteles clásicos e modernos. A canela pódese combinar con outros sabores como mazá, cereixa, tomiño e vainilla.
- Ginger Simple Syrup - A sutil especie de xenxibre é outra gran adición ao xarope simple e tamén é moi versátil. Pódese engadir ao té ou mesturarse en cócteles onde podes usar cervexa de xenxibre ou xenxibre. De novo, o xenxibre pódese combinar con outros sabores; vanilla ou habanero son só dúas posibilidades moi divertidas.
- Chile Peppers in Simple Syrup - Spicy and sweet se encontran cando infunden os chiles picantes nun xarope simple e é un xeito doado de saborear os seus cócteles. Desde o jarabe de azucre jalapeno no cóctel Epice Sidecar ata un xarope de menta serrano, hai sorprendentes bebidas no seu futuro.
- As herbas no xarope simple - As herbas como a lavanda son unha adición popular aos xaropes e son tan fáciles de facer como calquera outro. Ademais da lavanda, atoparás receitas e bebidas para albahaca, perexil, rosa, romeu e outros xaropes de herbas tamén.
- Mint Syrup simple : os xaropes de menta merecen a súa propia categoría porque esta herba é a que utilizamos todo o tempo na barra. Se queres un atallo á Mint Julep , usa un xarope de menta. Tamén podes combinar menta con cítricos ou pemento picante.
- Xaropes sinxelos de froitas - Os xaropes de froitas como este xarope de amorodo son unha boa forma de aproveitar as froitas frescas e son tan sinxelos. Dentro desta receita, atoparás tamén jarabes de banana, chipotle-laranxa e lichia, entre outros.
- Xarope simple de vainilla: o xarope de vainilla non é o mesmo que un xarope sinxelo (iso é como chamar helado de vainilla "chaira") e atoparás este como un edulcorante fantástico para case calquera bebida. Pode construír o sabor doce cun pouco de xenxibre, probe o extracto de améndoa en vez de vainilla, ou mesmo facer un xarope de toffee.
Verdadeiramente simples xaropes simples
Unha vez que obtén a comezón para facer xaropes sinxelos e descubrir o sinxelo e divertido que vai, estará a desenvolver os seus propios xaropes únicos. Mentres falamos de sabores 'normais' ata agora, estas receitas non son normais.
- Xarope simple de eucalipto : usado para facer o Eucalyptus Martini moi impresionante que é diferente de calquera bebida que probou antes.
- Lilac Simple Syrup : un favorito florais para as flores de primavera, usalo nun Lilac Lemon Drop Martini ou Lilac Shandy.
- Xarope de manteiga de cacahuete - Este é super fácil e é necesario para o cóctel de vacacións divertido coñecido como Cranberry Peanut Buttered Hot Rum.
- Xarope de mel Pistachio salgado : engadir algo tan sinxelo coma o pistacho para o xarope de mel é unha forma fantástica de animar o Gimlet de Pólvora.
- Xarope simple de té verde de Sencha : prepara té, engade azucre e usa o xarope para crear un fantástico pepino-té-ni. É xenial.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |