Moitos cócteles poden beneficiarse da dozura escura do azucre mascavo e é fácil facer o seu propio xarope simple na casa . Esta receita usa azucre moreno para a base e engade especias de vacacións tradicionais para darlle un toque cálido e rico que é perfecto para os cócteles de inverno .
Asegúrese de usar especias completas para facilitar o esforzo. A única excepción é a noz moscada, que deberá ser ralado. Tamén pode colocar todas as especias máis pequenas nunha bolsa de té ou unha bola e colocar iso no xarope. Isto pode eliminar usando un colador por completo porque simplemente pode pescar a canela e a laranxa cunha culler grande.
O faba de vainilla é opcional porque é unha das especias máis caras do mercado. Se podes, recomendo engadila porque realmente é un toque final para a mestura de especias. Na súa ausencia, pódese usar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla .
O que necesitarás
- 1 cunca
- azucre moreno
- 1 cunca de auga
- 3
- varas de canela
- 1 cucharadita
- pementa enteira
- 1 cucharadita
- dentes enteiros
- 1 cucharadita
- noz moscada ralada
- 1 cucharada
- zestiga de laranxa
- 1/2
- faba de vainilla (opcional)
Como facelo
- Poñer auga e especias a ebulición.
- Engadir o azucre e mesturar constantemente ata que o azucre estea totalmente disolto.
- Retire do lume, cubra e deixe arrefriar por completo.
- O tempo de refrixeración permite que as especias infunden o xarope. Normalmente déixolles durante polo menos 3 horas e podes probalo periódicamente ata chegar ao teu sabor desexado.
- Colar as especias do xarope usando un filtro de malla fina.
- Botella e tenda na heladera.
Este xarope permanecerá fresco por preto de 2-3 semanas nunha botella ben selada. As proporcións anteriores fan aproximadamente 1 cunca de xarope e é fácil de facer máis se che gusta. Só ten que aumentar a auga e o azucre, mantendo igual as dúas medidas.
Variacións de xarope de azucre moreno
Unha variación desta receita engade cranberries e úsase no cóctel Silver Spiced Bell . Outra receita de azucre pardo salta as especias e opta por pementa de Jalapeno no Epice Sidecar .
Cocteles para azucre moreno Xarope espiñado
Non todos estes cócteles utilizan realmente o xarope de azucre moreno, pero iso non significa que non se poida mellorar con el. De feito, a maioría destes son mellores co xarope e son a escusa perfecta para formar outro lote.
- Unha bebida quente e agradable : o exemplo perfecto de como este xarope pode eliminar os ingredientes engadindo máis sabor a unha bebida quente.
- Otoño Chai Swizzle - Unha receita de crema irlandesa fácil, use o xarope en vez de azucre moreno bruto, pero manteña o bastón de canela.
- Ginger Julep '68 Fastback - As especias do traballo de xarope pregúntanse con jengibre e borbón e a muddle é máis fácil con xarope.
- Hot Buttered Rum: engade as súas especias a través do jarabe e saltar o azucre mascavo. Este favorito de vacacións acaba de ser máis fácil.
- Peach Cobbler - Se non tes un licor de avellanas en stock, o xarope pardo é un gran substituto neste cóctel cremoso.
- Peartini - A receita chama "xarope simple aderezado" e o azucre moreno é un axuste natural.
- Patch Pumpkin - Se agregas xenxibre á mestura de especias arriba, tes un xarope que substitúe o 'condimento de especias de cabaza' e pode substituír o mel, o azucre e as especias nesta bebida.
- Case calquera bebida quente - Aínda usala como edulcorante no café da mañá ou no té da tarde.
- Moitos cócteles de vacacións : especialmente os que xa usan as especias, simplemente omitir e usar o xarope.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 76 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |