Esta ensalada de pataca obtén un excelente sabor a sabor a eneldo, unha mostaza e ovos cocidos. É unha deliciosa ensalada de pataca, perfecta para calquera cookout ou picnic, ou servi-lo cun bocadillo de xantar ou cortes en frío. Sinto-se a liberdade de usar apio fresco picado nesta fácil ensalada para extra cruce.
O que necesitarás
- 2 1/2 libras de patacas brancas redondas ou ouro de Yukon, peladas e cortadas en anacos de 1/2-polgada a 1 polgada
- 5 ovos grandes, cocidos, picados
- 3 cebolas verdes finamente cortadas
- 2 costelas de apio cortado en cubitos
- 2 culleres de sopa enlatadas
- 1 cucharada de mostaza preparada
- 1 a 1 1/2 cunca de maionesa
- 1/4 cucharadita de sementes de apio
- sal e pementa, a gusto
Como facelo
- Poña as papas nunha pota grande; cubra con auga e engade 1 cucharadita de sal. Leve a ferver. Cubra, reduce a calor e cociña ata que as patacas estean ben tiernas, uns 12 a 15 minutos. Drene e deixe arrefriar.
- Nunha tigela grande, combine as patacas, ovos, cebola verde, apio, sabor, mostaza e 1 cunca de maionesa. Agite suavemente para combinar. Mesturar máis maionesa, segundo sexa necesario, xunto coas sementes de apio e sal e pementa, a gusto.
- Cubra e arrefría ata que cumpra.
Serve 6.
Consellos
* Para cociñar os ovos, colóquea nunha cacerolita e cubra con auga. Cubra a tixola e ferva ao lume. Deixar a tapa e retirar a pota do lume. Deixade repousar durante uns 16 a 18 minutos. Escorrer e cubrir con auga fría. Fresca e pelada.
Ensalada clásica de patatas con patatas rojas
Ensalada de pataca con guisantes
Ensalada de patacas vermellas, brancas e azuis
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 521 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sodio | 465 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |