Cal cordial é un substituto non alcohólico para o zume de limón . É máis doce e moi similar a un xarope simple de cal, aínda hai algúns ingredientes adicionais.
Esta receita cordial de cal é máis próxima á popular Cordialidade de Cal de Rose, que é esencial para un cóctel de Gimlet . É tan fácil como facer o seu propio xarope simple .
Máis aló do Gimlet, podes usar este cal cordial en moitas bebidas, incluído un que tamén se chama Cal Cordial. Este é un soda caseiro divertido e refrescante: simplemente, desprázate aproximadamente 2 onzas de cordial nun vaso cheo de xeo, arriba con refrixerante ou gengibre e mestúralle.
Tamén podes tentar usar este cordial para engadir un sabor de limón a unha cervexa lixeira. É moi semellante a unha Chelada e unha alternativa refrescante para engadir unha cunca de cal á súa cervexa mexicana favorita.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de auga
- 3/4 cunca de azucre
- 3/4 culler de té
- ácido cítrico
- 1/2 cunca de ácido tartárico
- 2/3 cunca
- zume de limón espremido (preto de 5 cales)
- Casca de 3 limas cortadas en anacos
Como facelo
Consello: Non esqueza deixar as súas limas acadar a temperatura ambiente antes do zume! Recibirás máis zume de cada froita se segues as regras: cálelas, rollo e cortas .
- Mestura os ácidos e o azucre xuntos.
- Separadamente, leve a auga ao hervor e engade a mestura de azucre.
- Revuelva constantemente ata que o azucre estea completamente disolta.
- Apague o lume e agregue zume de limón e casca e mestura ben.
- Xire o calor de novo e deixe ferver durante 1-2 minutos.
- Retire do lume, cubra e deixe arrefriar.
- Coloque a mestura nun recipiente ben selado e refrigérela durante a noite.
- Coloque as cascas de cal e abórtese nunha botella baleira e limpa con tapa axustada.
- Coloque de novo no frigorífico e déixase sentar un día antes de usar.
Mantéñase refrigerado.
Consello: Podes atopar o ácido cítrico en moitas tendas de abarrotes e ácido tartárico en liña, en cervexa doméstica e provedores de viño ou en tendas de alimentos naturais.
Compra ácido tartárico en Amazon.com
Receita caseira de xarope de limón
Como alternativa á receita cordial de cal, pode saltar os ácidos e crear un xarope de limón rápido de menos dunha hora. Ten o mesmo gran sabor e todo o que necesitas é azucre, auga e zume de limón. Fácil!
Os ácidos son utilizados como conservantes e potenciadores do sabor, polo que non estarás perdendo moito. Con todo, aínda recomenda engadir o ácido cítrico se pode porque é o ingrediente que realmente fai que o sabor pop (o verá usado en case todos os refrescos).
Compra ácido cítrico en Amazon.com
Ingredientes:
- 1/2 cunca de auga
- 1 cunca de azucre
- 1/2 cunca de zume de limón espremido
Preparación:
- Poñer a auga nun ferver suave nunha pota.
- Engadir azucre e zume.
- Revuelva ata que o azucre estea completamente disolto.
- Reducir a calor, cubrir e cociña durante uns 15 minutos.
- Retire do lume e deixe arrefriar.
- Botella nun recipiente cunha tapa de selado axustado e almacenada na heladera.
Fai preto de 2 cuncas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 21 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |