O xarope simple de cardamomo é un sabor moi interesante e é o xeito máis rápido de engadir a especia ás súas bebidas favoritas. Dende edulcorantes de café e té ata interesantes cócteles, este é un xarope aromatizado que vai querer na súa cociña e bar.
Facer o seu propio xarope simple é moi sinxelo e para esta receita, estamos simplemente engadindo un pouco de cardamomo por sabor. É só un exemplo de xermes picantes que podes facer na casa e engade un aspecto doce, salgado e picante a calquera bebida que a abastece.
O xarope de cardamomo foi deseñado como ingrediente destacado no cóctel marroquí de Charbay no que se empareja con vodka e zume de Roma. O cardamomo tamén se usa habitualmente na cociña de Oriente Medio e é un ingrediente imprescindible para o café turco , polo que engadir este xarope ao café da mañá é unha idea fantástica.
Consello: a intensidade do sabor variará en función de se está a usar sementes de cardamomo ou vainas (ou vai funcionar). Taste o teu xarope por día ata que chegue ao teu nivel de sabor desexado e continúa a infusión, se fose necesario.
Se desexa construír o sabor deste xarope, considere engadir un sabor complementario durante a ebulición. Agregue un toque de zume de laranxa ou de limón fresco ou unha culler de té de extracto de vainilla.
A canela eo cravo tamén son un bo xogo, aínda que os tres días poden ser demasiado para esas dúas especias. En cambio, use unha varilla de canela ou 1 cucharada de dentes enteiros (ou os dous) e elimina os antes de comezar a infusión de tres días do cardamomo. Deberían ser fáciles de separar do cardamomo e o sabor das especias estará perfectamente equilibrado.
Usando o seu cardamomo simple xarope
Non podes entender agora mesmo, pero pronto descubrirás o versátil que é o teu novo xarope de cardamomo. Tenta usar o teu primeiro lote nunha variedade de bebidas para que poidas coñecer todo o seu potencial. Aquí tes algunhas ideas para comezar.
- Adormecedor de café : o cardamomo adoita ser elaborado directamente con grans de café, polo que só é natural que poida usar o xarope de cardamomo para endulzar unha cunca de café. Estarás sorprendido coa forma en que isto funciona.
- Condimentar o masala Chai e outros tés . O cardamomo é unha especie clave en masala chai e pode mellorar ese sabor e traer a dozura ao té cun pouco de xarope de cardamomo. Funciona moi ben con algúns deses chais simplemente agregados que deixan un pouco por desear. Use isto para adoçar e condimentar outros tés tamén.
- Limonada - Outro sorprendente A combinación de sabor pódese atopar en cardamomo e limonada. Intente substituír un terzo do xarope simple en limonada casera con xarope simple de cardamomo. A súa limonada especiada pódese gozar como é ou se mestura nunha variedade de cócteles e burlas.
- Apple Martinis : Apple e cardamom é outro complemento fantástico e simplemente podes engadir un chorrito deste xarope á túa receita de mazá favorita (sempre que non sexa un dos appletinis azedo). É mellor coas receitas que usan a sidra de mazá ou o zume.
- Crema Batida Aromatizada - Agregue un chorrito de xarope de cardamomo a unha nata e mestúrao co mesturador de cociña. Use esta crema aderezada para rematar o café e as bebidas con chocolate quente .
- Ameixas, peras e albaricoques . Estas tres froitas tamén son agradables cunha pequena especia de cardamomo. Engade un pouco o xarope aos cócteles que presentan algún destes sabores e goce.
Máis xemas simples espadas
Sempre é divertido obter doce e especias a partir dun único ingrediente e cardamomo non é a única especie que quererá usar para o xarope caseiro. Explore estes xaropes e goza dos cócteles para os que foron creados. Despois dunha bebida, terá moitas ideas para incorporar cada unha das súas bebidas.
- Xarope de cítricos marroquí - O cóctel 5/25 é unha simple toma no famoso Gimlet e o xarope de cítricos aderezado fai que sexa espectacular cunha mestura de cardamomo, laranxa, pomelo e limón.
- Xarope de especias de arándanos : o azucre marrón, a canela, as pebidas naturais e o cravo engaden un fantástico telón de fondo para o xarope de cranberry-orange usado no cóctel de tequila de Spiced Silver Bells.
- Pimienta negra Xarope simple - Si, ata os grans de pimienta poden traballar nun xarope doce. The Maker's In The Market Julep combina a especia con bourbon, mermelada de cereixa e menta fresca. É unha combinación de sabor brillante.
O que necesitarás
- 1 cunca de auga
- 1/4 cunca
- cardamomo enteiro
- 2 cuncas de azucre
Como facelo
- Levar a auga e o cardamomo a ferver.
- Mesturar o azucre ata que se disuelva completamente.
- Reducir a calor, cubrir e cociña durante uns 15 minutos.
- Retire do lume e deixe arrefriar.
- Insértese na heladera durante 3 días, e logo estire o cardamomo.
- Botella e refrigere o xarope. Debe manter por algunhas semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 68 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |