Este asado de trigo-rotos ten un sabor moi lento e cocido. O aderezo de especias engade un rico toque suroeste. Este prato ía ben cos kebabs de verduras á parrilla ou as patacas á grella.
O que necesitarás
- 2 a 3 libras (900 a 1300 g) asados de tri-punta
- 2 culleres de sopa (30 ml) de comiño molido
- 2 cucharadas (30 ml)
- aceite de oliva
- 1 cucharada (15 ml) de allo picado
- 2 culleres de té (10 ml) de cilantro molido
- 2 culleres de té (10 ml) de sal grosa
- 1 cucharadita (5 ml) de paprika
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) pementa de cayena (opcional)
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pementa negra
Como facelo
1. Mestura especias e aceite de oliva na tixola. Faga cortes superficiais ao longo da carne e fregue na mestura de especias. Coloque nunha bolsa selecta a partir de 4 horas para pasar a noite.
2. Precalienta a parrilla e deslice tres puntas sobre o pincho de asado. Poñer as puntas seguras e colocar na grella a lume forte por 20 minutos. Reducir a calor a medio-alto durante o resto do tempo de cocción ou cando a temperatura interna estea entre 150 a 165 graos F / 65 a 75 graos C.
3. Deixar que o asado descanse durante 15 minutos antes de cortar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 461 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodio | 899 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 56 g |