Usos, compra e almacenamento de romeu
Romeu é unha herba aromática que ten unha longa historia de uso culinario e medicinal. O romeu crece en arbustos con tallos semellantes a madeira e agullas curtas e pintadas. Aínda que esta herba se asemella ao piñeiro tanto na aparencia como no cheiro, é realmente un membro da familia da menta. O romeu é un evergreen perineo que moitas veces se cultiva como un arbusto ornamental debido á súa capacidade de soportar duras condicións.
Como se usa Romeu?
O romeu úsase frecuentemente para condimentar carnes, especialmente cordeiro, porco e polo. O romeu picado pódese engadir ao pan ou a masa de biscoito e o sabor infundirase durante a cocción. As patacas, as habas e as lentellas tamén se emparejan con romeu. O romeu pode ser bastante potente e, polo tanto, adoita usarse con moderación.
Debido a que tanto o romeu fresco coma o secreto poden ter unha textura dura como a agulla de piñeiro, adoita ser picada ou esmagada cun mortero e pestle antes de engadir a receitas. As puntas de romeu co tallo intacto pódense engadir a sopas e guisos e logo eliminarse antes de servir.
Para eliminar as follas dun vástago de romeu, simplemente mordese a punta da hasta e tire cara atrás cara á base e as follas deben tirarse fácilmente. As follas son xeralmente máis picadas para evitar o uso de pezas grandes e duras da herba.
O romeu, xunto con outras herbas, pode usarse para dar sabor aos aceites e os queixos.
A popular combinación de romeu e aceite de oliva atopouse en crackers, patacas fritas e spreads de queixos brandos. O romeu ea pementa negra tamén se converteron nunha combinación de sabor gourmet de moda.
Secure vs Rosemary fresco
Debido a que o romeu ten un baixo contido de humidade incluso cando está fresco, conserva o seu sabor despois do secado.
O romeu seco tende a ter follas aínda máis duras e definitivamente debe ser esmagado ou picado antes de engadir a receitas. Debe manterse nun recipiente hermético a partir da luz e do calor. Cando se almacena correctamente, o romeu seco manterá o sabor ea potencia durante un ano.
O romeu fresco adoita venderse en racimos ou paquetes pequenos que conteñen algunhas ramitas. Debe manterse refrigerado, xa sexa na embalaxe plástica orixinal ou envolto ligeramente en plástico. O romeu fresco é abundante e, cando se almacena correctamente, debe manter o sabor ea potencia durante un máximo de dúas semanas.
Cando se enfronta a un exceso de romeu fresco, pode ser fácilmente seco na casa para o seu almacenamento e posterior uso. Para secar romeu, simplemente empátase xuntas e colga o monte invertido nun lugar seco. Asegúrese de manter o romeu lonxe da humidade para evitar o crecemento do molde e dos fungos. Despois de secar, almacene o romeu nun recipiente hermético a partir do calor e da humidade.
Onde mercar Romeu
Podes atopar o romeu seco na sección de especias dunha supermercado. O romeu fresco pódese vender con outras herbas na sección de produtos.
É doado cultivar o romeu tanto no exterior como no interior. Non pode sobrevivir durante o inverno ao aire libre nas zonas do norte e debe ser internado.