Powidl é unha receita sinxela para a manteiga de ameixa que leva tempo e alguén para axitar a miúdo para que non queima. As ameixas italianas, Damsons ou Zwetschgen poden usarse para esta mermelada, que se usa en moitas receitas como recheo. Non hai azucre engadido nesta receita, só ameixas concentradas.
Fai 3 1/2 cuncas de mermelada de ameixa.
O que necesitarás
- 3 - 4 libras. maduro, ciruelas italianas
- 10
- cravo
- 1 canela
Como facelo
- Lavar as ameixas e cortarlas en anacos pequenos (1/2 pulgadas aproximadamente), eliminando a pedra a medida que o fas. Poñelas nunha tixola pesada e verter un pouco de auga no fondo, non máis que unha media cunca.
- Leve as uvas ferver, mexendo a miúdo para que non queiman na parte inferior. Engade a canela e os cravos.
- Ferva a modo suave durante 3 ou máis horas, mexendo a miúdo.
- Coloque as ameixas cocidas nun rico ou peneira e trasfega para eliminar as peles e as especias. Poña a mermelada / manteiga de volta a ebulición ata que se reduza tanto como a queira e é moi espesa. Coloque a manteca en frascos limpos, fervilhos ou en bolsas de conxelador. Conxelar ou pode, como queira.
Poder:
Coloque as tapas de rosca en frascos e desconecte ata que estea apretado. Coloque os frascos nun pote de auga fervendo, asegúrese de que estean cubertos con dúas pulgadas de auga. Ferva por 5-20 minutos, dependendo da súa elevación.
- 0-1000 pés - 5 minutos
- 1001 - 3000 pés - 10 minutos
- 3001 - 6000 pés - 15 minutos
- 6001 - 8000 pés - 20 minutos
Nota: Pode elixir conxelar os frascos de conxelador ou as bolsas de conxelación en vez de conservalos. Se recomenda usar 1 cunca por bolsa.
Elimina os potes de auga fervente usando pinzas e toallas. Cando se arrefriaron un pouco podes volvelas voltar. A tapa debe estar deprimida e non dar forma cando se presione (mostrando que ten un selo ao baleiro).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 35 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |