O café turco normalmente serve doce ou "amargo" (sen azucre) sen leite. Tamén se adoita preparar con cardamomo e ata pode incluír ingredientes como extracto de almendras, cravo e vainilla. Esta receita de café turco espinosa riffs sobre a tradición con unha variedade de especias quecemento.
O que necesitarás
- 6 onzas de auga fría
- 1 vaso de cardamomo enteiro, ou 1/8 de cucharadita de cardamomo molido
- 1 dente enteiro, ou 1/16 cucharadita de cravo
- 1/2 pau
- canela ou 1/4 cucharadita de canela molida
- 1 gota de extracto de vainilla pura
- 2 cucharaditas de azucre
- 2 cucharaditas de café en po (ou moi finamente chan)
Como facelo
- Nun ibrik de 8 onzas, combine a auga, as especias eo extracto de vainilla. Mesturar
- Engade o azucre e o café. Non mesturar.
- Leve o líquido a un pouco a ebulición a lume medio.
- Cando a escuma leva ao pescozo do ibrik, quítea do calor. Mirela de cerca e non permita que ferva.
- Permitir que a espuma se coloque.
- Devolva o pote á estufa e repita os pasos 4 e 5 varias veces, ata que a escuma estea espesa.
- Distribúe a escuma uniformemente entre os vasos de demitasse .
- Permitir que o chan do café se estableza no ibrik por aproximadamente un minuto.
- Despeje o café nas cuncas, tendo o coidado de deixar os chans, especias e lodos na olla.
- Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 670 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 41 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 1 g |