¿Buscando a receita de sopa de castaña perfecta? Esta simple sopa de castaña tostada vegetariana e vegana é unha sopa de inverno ou de outono que se pode saborear nunha tarde de Acción de Grazas ou de neve de Nadal ou para calquera ocasión de cea ou inverno.
Ao redor das vacacións, a maioría das tendas de comidas levan as castañas asadas e descascadas que están listas para usar nunha receita como esta (para o mellor sabor, evite as que estean na lata ou nun mosto en líquido e en cambio busque calquera tipo nun bolsa selada ao baleiro). Noutras ocasións do ano, as castañas preparadas poden ser un pouco máis difíciles de atopar, así que pode querer planificar con antelación e compralo en liña se ten problemas para atopalos. localmente. Comprar as castañas frescas e asar e pelalos a man tamén é unha opción, por suposto, aínda que é bastante bo facer.
Se queres asar castañas frescas necesitarán uns 30 minutos no forno a 425 F e non digas que non estiveses advertido de usar o tipo que vén na bolsa.
Non todos gustan os sutís sabores nutridos das castañas, pero se o fai, entón encantarache esta receita de sopa de castaña fácil. Esta receita de sopa de castaña vexetal tamén é vegana sempre que utilice margarina ou aceite (e non manteiga) e soia en lugar de leite. Ademais, todos os ingredientes poden non estar exentos de glute, pero necesitará verificar a lista de ingredientes do seu caldo de verduras ou comprar un que está específicamente etiquetado como libre de glute.
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa. margarina ou aceite de oliva vegan
- 1 cenoria (picada)
- 1 apio de costela (picada)
- 1 cebola picada
- 6 cuncas fortes
- caldo de verduras
- 1/4 cunca de perejil fresco (picado)
- 1/4 cunca. dentes de chan
- 2 follas de loureiro
- 12 onzas. castañas (asadas e peladas)
- 1/4 cunca de soia sen azucre
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- En primeiro lugar, nunha sopa grande ou cunca, salte a cenoria picada, apio e cebola na margarina ou o aceite vegan ata que sexa moi suave, de 8 a 10 minutos aproximadamente.
- A continuación, engade o caldo de verduras ao pote e mexa para combinar ben. Engadir o perejil fresco picado, as uvas, as follas de loureiro e as castañas asadas e peladas. Poña a mestura a ebulición e, a continuación, reduce a temperatura a media baixa e deixe ferver, cuberta durante aproximadamente 30 minutos.
- Elimina do lume e elimina as follas da baía.
- Puree a sopa nunha licuadora ou proceso ata que se alcance a consistencia desexada (é posible que queres purificar completamente o suave ou deixar algúns anacos, ata ti!).
- Devolver a sopa de castaña á pota. A lume medio a medio, mesturar o leite de soia e deixar cociñar ata quentar nuevamente. Deixar xenerosamente con sal e pimienta antes de servir.
Ver tamén: Máis Ideas de Sopa de Acción de Grazas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 216 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 799 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |