Estas patacas fritas fritas son un bo cambio de ritmo a partir de patacas regulares, e aínda que son máis altas en azucre natural, son máis baixas en carbohidratos.
Non deixe de condimentar estas papas fritas fritas con algún picante cebola ou cebola ou outra mestura de especias.
O que necesitarás
- 2 patacas docas medianas
- aceite para fritir
- Sal Dash (ou a gusto)
Como facelo
- Pelar as patacas; corte-los pola metade lonxitudinal e despois cortar moi finamente cunha mandolina ou a unión do corte dun procesador de alimentos. Coloque as rebanadas nun recipiente medio e cubra con auga fría; deixalos reposar por aproximadamente 1 hora.
- Retire un puñado de rebanadas de pataca do auga e drene ben sobre toallas de papel. Quenta o aceite a uns 355 F a 365 F nunha freidora profunda ou preto de 1 polgada de profundidade nunha tixola eléctrica ou nunha tixola profunda na estufa. Asegúrese de que a pota non sexa máis que a metade de aceite.
- Coloca unha dobre capa de toallas de papel nunha tixela ou recipiente grande.
- Frite as rebanadas de batata nunha cunca de lote por un minuto ou dous, ou ata marrón dourado.
- Levante as fichas cunha culler de metal ranurado e deixe o exceso de goteo de aceite de novo na pota. Transfira as rebanadas ao bol de papel con toalla e suavemente axite a tixela ou agarre as toallas de papel polos extremos e manteña cara atrás e diante para que as chip drenen completamente.
- Elimina-los nun recipiente forrado con toallas de papel.
- Repita cos chips restantes.
- Deixar as patacas frías completamente e logo espolvorear con sal antes de servir.
Tamén che pode gustar