Pregunta: ¿Hummus en realidade grego ou de Oriente Medio?
Recentemente fun visitado nun restaurante de Oriente Medio e comín hummus que era absolutamente incrible. Algunhas semanas despois, fun a un restaurante grego que tiña igualmente saborosa. Pregunteille ao camareiro do restaurante se sabía se hummus era grego ou de Oriente Medio e estaba seguro de que era grego. Preguntei a un amigo de Medio Oriente sobre iso e díxome que o hummus, sen dúbida, é de Oriente Medio.
Estou seriamente confundido! ¿Hummus grego ou de Oriente Medio ? (Non importa moito iso, encántame o hummus e comerme sen importar de onde sexa, pero definitivamente curiosidade).
Resposta: O debate sobre a orixe do hummus é antigo, probablemente tan antigo como o hummus. Os gregos quere reclamalo como propio, pero os árabes son igualmente firmes nas súas reivindicacións. Ata o reclamo israelí, pero chegaremos a iso máis tarde. Entón, quen ten razón? Ben, imos afrontalo, a verdade honesta é que ninguén sabe con certeza. Dito isto, porén, baseado en información histórica, hummus probablemente orixinouse do antigo Exipto. Segundo varias fontes históricas, a primeira mención de hummus remóntase a Egipto no século XIII.
Os garavegueras eran e son abundantes en Oriente Medio e aínda se adoitan comer. De feito, a palabra hummus significa garbanzo en árabe. Os documentos históricos mostran un prato, moi similar ao hummus que comemos hoxe, sendo consumido no Cairo no século XIII.
Pero iso non impide que outras áreas continúen reclamando hummus como a súa. Por que? Ben, hai algúns motivos probables.
Os gregos e os egipcios foron socios comerciais durante séculos que poden explicar con moitos dos alimentos en grega e árabe os alimentos son similares, se non idénticos. As follas de uva recheas son un excelente exemplo dun prato que é popular en ambas culturas.
A sobremesa, Baklava, é outro favorito "grego" que tamén se fixo no Medio Oriente. Podes ver que moitos alimentos "atravesaron" durante períodos históricos, especialmente durante o auxe do Imperio otomán.
Independentemente de onde é orixinal, o hummus é un delicioso mergullo e propagación que goza de todas as culturas, non só gregas e de Oriente Medio. Agora podes atopar en case todos os supermercados occidentais e moitos restaurantes principais. polo que se converteu nun excelente exemplo de comida "cruzada". Tanto é así que algunhas persoas pensan que é tan común agora que nin sequera se dan conta das súas raíces.
Hummus hoxe mestura os sabores de practicamente todas as culturas. De jalapeno hummus a pummy red asado hummus así que hai unha variedade para que todos poidan gozar!
- Hummus con Tahini
- Hummus sen Tahini
- Pimienta vermella asada Hummus
- Ajo Asado Hummus
- Bean Hummus negro
- Tomate secado ao sol Hummus
- Espinaca Hummus
- Espinaca e Feta Hummus
- Kalamata Olive Hummus
- Manteiga de cacahuete Hummus
- Hummus de baixo contido de graxa con iogur
- Avellana Hummus
- Receita Hummus de manteiga de améndoa
- Cilantro e limón hummus
- Pumpkin Hummus
- Soia Hummus
- Albahaca de tomate Hummus
- Walnut Hummus
- Bean branco Hummus
- Red Bell Pepper Hummus
- Berenjena Asada Hummus
- Hummus con piñóns
- Hummus con iogur
- Hummus con aceite de sésamo
- Tofu Hummus
- Ajo de limón Hummus
- Zucchini Hummus
- Jalapeno Hummus
- Chipotle Cilantro Hummus
- Hummus de pataca doce
- Alcachofa Hummus
- Cranberry Hummus