Por que debes engadir a remolacha a unha salsa perfectamente fina como a tahini? Ben, para facelo aínda máis perfecto, en realidade. As remolachas son potencias nutricionais que son altas en folato, potasio, fibra, magnesio, vitamina C e moitos outros excelentes nutrientes. Eles tamén son deliciosos porque son doces. E que hai que non amar a vexetación doce ?
A razón pola que se dá a xente por disgustar a remolacha, ademais de probar os preparativos da cafetería malvada e desbotada, é que teñen un sabor lixeiramente terroso. Son, de feito, as verduras raíces que crecen no chan do mesmo xeito que as patacas. Xeralmente asado a remolacha trae máis do seu dozura natural e tonifica a terra. Pero outra alternativa é usar remolacha dourada no canto de remolacha vermella.
A variedade de ouro, coa súa pel escura e amarela / laranxa e carne amarela, pode ser un pouco máis doce que o seu primo vermello, pero o que é máis importante é que é máis suave e ten menos calidade que algunhas persoas non parecen preocuparse.
Tahini e remolacha son unha combinación perfecta porque é unha das salsas máis deliciosas para derramar sobre remolacha asada. O tahini ten un sabor de sésamo nutual que vai ben cun toque engadido de dozura. Entón, mesturando a remolacha asada engade ese pouco sabor natural doce para equilibrar o sésamo xunto cun impulso xigante da nutrición. Aquí, no canto de botar os tahini sobre a remolacha, acaba de mesturar. Serve con chips de pita casera ou anacos de pan de pita quente para mergullar. O mellor de todo é servilo cunha variedade de verduras cortadas para un prato de aperitivo ou aperitivo saudable.
O que necesitarás
- 2 pequenas remolachas douradas ou 1 grande (podes usar remolacha vermella se o prefires)
- 1/4 cunca de tahini (pasta de sésamo)
- 1 dente de allo pelado
- 1/4 cunca de auga
- 2 cucharadas de zume de limón
- Sal a gusto
- Pimienta negra, a gusto
- Pizca de escamas de pementa vermella (opcional)
Como facelo
- Prever o forno a 400 graos.
- Envolve a remolacha fortemente en folla de aluminio e coloque nun prato de cocción para coller calquera goteo. Asado no forno durante 50 a 60 minutos ou ata que a punta dun coitelo poida afastar facilmente a remolacha. Elimina do forno e deixa arrefriar o suficiente para manipular.
- Empregando un coitelo afiado, descasque a remolacha (a casca debe vir moi facilmente) e cortada en anacos.
- Engade os anacos de remolacha a un procesador de alimentos e puré. A continuación, engade a pasta de sésamo, allo, auga e zume de limón. Se desexa engadir máis a mestura, continúe engadindo auga pola colher de sopa ata que alcance a consistencia desexada.
- Condimentar con sal e pimienta a gusto e as escamas de pementa vermella se se emprega.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 156 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 125 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |