As receitas hummus tradicionais inclúen tahini (pasta de sésamo), pero é posible substituílo con aceite de sésamo. Algunhas persoas pensan que tahini ten un sabor moi forte e os nenos, especialmente, ás veces ás veces non me gustan os sutís amargos tonos. Pero o uso de aceite de sésamo é unha boa alternativa para dar a súa textura cremosa hummus sen o tahini non desexado.
Que é Hummus?
Hummus (a palabra árabe para o garbanzo) é un mergullo ou dispersión que está feito de garavanzos xunto con zume de limón, especias e, moitas veces, tahini. Se ves unha receita hummus que fai un chamado de garbanzo, só é que o garbanzo é a tradución española do garbanzo. En italiano son chamados becerros.
Hummus é un dos alimentos máis antigos que se remonta ao antigo Exipto e sabemos que os garaventos usábanse con bastante frecuencia fai máis de 7.000 anos.
Servindo Hummus como aperitivo
Hummus fai unha alternativa deliciosa e moito máis sa de chip e cremoso. Sirva o tipo de hummus favorito da túa familia ou unha gran variedade de sabores hummus con cuñas de pan de pita quente, chips de pita crocante caseiros e verduras frescas como cenoria, pepino, pemento, brócolis e coliflor. Ou proba unha destas ideas de aperitivos con hummus .
Asegúrese de espolvorear un pouco de flocos de pementa vermella, paprika (proba o pimentón afumado por un toque de sabor sorprendente) ou comiño molido na parte superior para engadir un pouco de cor. E non se esqueza de engadir un pouco de bo aceite de oliva virxe extra á parte superior.
Recetas Hummus
Se mostraches diferentes hummus en restaurantes de Oriente Medio ou casas de persoas, xa viches que os sabores poden variar moito. Tanto se prefires un sabor máis forte de allo, máis limón ou máis especias, facendo que o teu propio hummus sexa unha boa forma de controlar os ingredientes e crear exactamente o gusto que desexes. Polo tanto, non teña medo de ser creativo na cociña e atopar o perfecto hummus perfecto que vostede e a súa familia vai adorar.
O que necesitarás
- 1 Can (aproximadamente 15 onzas) de garavanzos ou garbanzos, enxugados, drenados e secos
- 2 cucharadas
- zume de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 Dentes de allo, pelados e esmagados
- 1/2 comiño de cucharadita
- 1/2 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pementa negra
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 a 3 culleres de sopa de auga morna
Como facelo
Nun procesador de alimentos, mestura os garavanzos, o zume de limón e o aceite de oliva. Engade o allo, comiño, sal e pementa negra, a continuación, o aceite de sésamo e auga. Mestura ata que teñas un bo cartafol. Engade 1 a 2 cucharadas de auga se a mestura está demasiado seca ao teu gusto.
Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente con verduras frescas ou pan de pita para mergullar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 454 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 167 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 16 g |