A medida que o reloxo toca a media noite o terceiro xoves de novembro, a nova vendima de Beaujolais, Beaujolais Nouveau, estréase ao mundo. Máis de 60 millóns de botellas realizan a camiñada a París para distribución mundial, da que Alemania é o principal importador. Este é un viño novo (só 6 semanas de idade), cultivado a partir da uva Gamay, e é moi afroitado, liviá e virtualmente tanino , facendo un viño tinto extremadamente sinxelo.
É mellor servido arrefriado para levar a froita e é un complemento popular das ceas de Acción de Grazas , en parte debido á súa data de lanzamento anual e en parte debido á súa natureza amigable.
A Historia do Beaujolais Nouveau
Segundo unha lei francesa aprobada en 1985, o Beaujolais Nouveau non pode ser lanzado antes do terceiro xoves de novembro. Como resultado, a tradición eo costume fixeron que o lanzamento anual deste viño tan amado sexa un evento cheo de diversión. Comezando coa selección manual das uvas na rexión de crecemento de Beaujolais (ao sur de Borgoña), seguida da maceración carbónica, onde as uvas completas actúan esencialmente como as súas propias cámaras de fermentación e envasánlas rápidamente para culminar na liberación de medianoche o terceiro xoves de novembro.
A carreira está activada
A seguinte carreira de vintners para ver cuxo Beaujolais Nouveau será o primeiro en encher os bares e bistros do mundo esperando o novo vintage.
Eles empregaron todos os métodos de transporte como parte da diversión e do deporte: desde camións ata trens e chorros a globos de aire quente deseñados para acelerar o seu vendimia á fronte das liñas de consumo. Publicacións que proclaman: "Le Beaujolais Nouveau est arrive!" - "¡O New Beaujolais chegou!" están espallados polas tendas de viños, seducir a aqueles que buscan un viño de corazón livián e cheo de froitas para decorar as súas mesas de vacacións, e por só 6-10 dólares por unha botella, a decoración é bastante barata.
Clasificacións do viño Beaujolais
- O Beaujolais Nouveau adoita ser consumido no primeiro ano de lanzamento, certamente non un viño deseñado para envellecer.
- Villages Beaujolais representa o viño de segundo nivel da rexión de Beaujolais. Estes viños aínda son bastante froitos, pero non se producen por maceración carbónica e algúns incluso viron un toque de carballo. As aldeas de Beaujolais deben consumirse dentro de dous anos.
- Beaujolais Cru encarna o mellor do mellor de Beaujolais. Os 10 Crus deben vir dunha das dez aldeas designadas de calidade (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Nas mellores colleitas, estes viños poden rivalizar con Borgoña a media xeración e idade durante ata unha década.
Produtores Beaujolais e Beaujolais Nouveau para probar: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet e Louis Jadot.