Comida callejera de Europa oriental

Os europeos do leste aman os alimentos da rúa porque son portátiles e fáciles de comer sen a vantaxe de mesa e utensilios, perfectos para pasear polas grandes prazas do mercado principal, brazo en brazos con un amigo ou como un xantar rápido no camiño de volta ao traballo. , ou como un agasallo especial para levar a casa aos nenos. Cada país ten os seus favoritos pero as propostas comúns comúns en toda Europa oriental parecen ser o kebab doner turco, tamén coñecido como giroscópio grego e xeado, por moi frío que estea fóra.

• 01 de 09

  Balkan Street Food

  En Bosníaca-Herzegovina, Croacia, Serbia e outros países balcánicos, cevapcici , que son salchichas formadas a man tamén coñecidas como cevapi ou cevaps , sobre lepinje , un tipo de pan plano, son comúns. As variacións de burek ou burek de carne (salchichas salgadas) e raznjici (carne de porco á prancha ou cordeiro) tamén son ofrendas típicas. Na costa de Dalmacia en Croacia, as ensaladas de marisco frito e marisco como (ensalada de squid) son moi populares.

• 02 de 09

  Comida Checa Checa

  A comida callejera checa máis común e tradicional é Syr smazeny , que é queixo empanado e frito, non a diferenza do queixo frito búlgaro , salvo feito con Edam, Gouda ou queixo suizo, non o queixo kashkaval. Syr smazeny atópase acompañado de tatarska omacka por si mesmo acompañado de patacas fritas e unha pequena ensalada lateral ou nun bolo de hamburguesa suave. Outro favorito é parek v rohliku (salchicha longa e delgada en rolo) con ketchup e mostaza, kolache (carne ou queixo ou bollos ou bollos levantados a base de levadura de froitas) e pexego , pan frito esfregado con allo crúa como húngaro langos (consulte a continuación).

• 03 de 09

  Comida callejera húngara

  En Hungría, as postas de comida de rúa ofrecen salchichas, toltott kaposzta (repolo relleno), pretzels, strudels e langos quentes (pan frito). Pero os kebabs doner turcos semellantes aos giroscopios gregos son moi populares. A carne é carne de vaca, polo ou cordeiro e normalmente se sirve nun pan con pita como leituga, tomate, cebola e salsa de pimentón garlicky. As patacas frutas son un acompañamiento frecuente.

• 04 de 09

  Comida polaca callejera

  Unha das ofertas máis populares polas rúas polacas é zapiekanka , un bocadillo tostado aberto con, polo menos, cogomelos salteados, queixo fundido e salsa de tomate. Fíxose popular durante o réxime comunista cando estes tres ingredientes foron os máis fáciles de conseguir. Pero agora hai infinidade de variacións. Outro alimento callejero popular inclúe uns kebabs de porco, un porco asado, obwarzanki ou anacos de pan crujiente e crujiente semellantes aos bagels de estilo neoyorquino, pero non en gusto, preceptos (pretzels), lody (sorbetes), e dá a versión turca de giroscopio grego pero con ingredientes influenciados polaco como ensalada de col fresca con pepinos, tomates e outros vexetais, queixo e salsa nunha versión máis grosa de pan de pita.

• 05 de 09

  Comida rusa de rúa

  As salchichas semellantes aos Balkan cevapcici son coñecidas como mititei en romanés e son populares en comida de rúa, como os pretzels quentes, os pasteis de queixo e saborosos, os bocadillos e os kebabs de cerdeira ou turco, semellantes aos giroscopios gregos. Están feitos con carne de vaca, tenreira, polo ou cordeiro e servidos nun prato tipo pita como salsa de maionesa. As patacas, pementos, repolo, cebola e tomate son lados frecuentes. Os frigaríes ou os kebabs á prancha feitos con carne de porco, carne de res, cordeiro ou polo recheos alternados con bacon, salchichas e verduras temperadas como cebolas, tomates, pementos e cogomelos tamén son un gran éxito.

• 06 de 09

  Comida Rusa Street

  Os favoritos rusos tradicionais, como os blini (pancakes de trigo sarraceno), o pirozhki (semellante ao pierogi ), o pelmeni (pequenos boliñas de carne) e as salchichas están moi dispoñibles nos vendedores ambulantes. Tamén son populares os shawerma , semellantes aos doner turcos e giroscópios gregos , feitos con polo ou porco e servidos nun pan de pita ou pan de lavash con ensalada de repolo ou de cenoria, pepino, tomate e salsa de ketchup e salsa de iogur. Rotisserie de polo, pollo a la parrilla, shashlik a la parrilla (kebabs) e pastelería con mermelada ou bagas, sementes de papoula, cogumelos de pollo, queixo de xamón, cogomelos de pataca e recheos de repolo. Belyashi ( pastelitos de carne fritada semellante a bagels) e pyshki (pastelería fritada similar ao paczki polaco ) tamén son populares. E os incondicionales nas rúas de Rusia son os vagones kvas que venden unha bebida feita de pan fermentado, moitas veces chamado de cerveza de pan. Ao mesmo tempo, estaba bebeu como elixir de saúde e saciante de sementes no verán, pero agora goza de todo o ano.

• 07 de 09

  Comida de rúa eslovaca

  En Eslovaquia, as ofertas de rúa inclúen pan plano frito con ajo e sal ou outros ingredientes, semellantes aos langos húngaros, pirozhky , semellantes ao pierogi polaco, ciganska pecienka ( salchichas de xitana), salchichas, sándwiches e palacinky (crepes similares ao palachinke serbio , Palacsinta húngara e polaco). Tamén é popular o chourizo ou o porco asado.

• 08 de 09

  Comida de rúa eslovena

  Nas cidades eslovenas, o kebab doner turco (como os giroscópios gregos) feito de carne ou polo son servidos con repolo, tomate, pepino, cebola e unha salsa de iogur. Os hot dogs, salchichas, hamburguesas grandes como o serbio pljeskavica no lepinje- tipo pan están dispoñibles. Cevapcici sa kajmakom (salchichas de queixo) comido con cebola crúa e unha salsa de pimentón, e prebranac sa klobaso , un estofado de feixón picante con salchicha enriba, tamén son populares. Algúns vendedores venden filetes de polo á prancha con champiñóns e servidos con mayonesa e salsa de tomate en lepinje cun lado de patacas fritas. As variedades Burek abundan, os kebabs espinhos como raznjici e pica eslovena (pizza) tamén están dispoñibles.

• 09 de 09

  Comida callejera ucraniana

  Do mesmo xeito que o resto da Europa do Leste, a Ucraína quere a shawerma , máis coñecida como kebabs doner turco ou giroscópios gregos como comida de rúa. Pero hai unha variedade asombrosa de varenyky , pelmeni , piroshky , salchichas e chebureki (pastel salgados semellantes aos burek ) que se teñen que ver cos vendedores nas prazas principais do mercado. Plov (arroz pilaf) está dispoñible nalgunhas cidades.