Hamburguesa Steaks e Gravy

Os filetes de hamburguesas -o salisbury steaks- sempre fan unha cea familiar satisfactoria, e moitos lles consideran comida de confort. Esta versión é especialmente fácil porque a salsa está feita con crema condensada de sopa de cogomelos. Tamén está cheo de verduras picadas, o que fai que sexa unha boa forma de que os nenos coman as súas verduras. Non dubides en engadir algunha salsa de salsa a salsa.

Sirva os bifes de hamburguesa con puré de patacas e unha verdura ao vapor ou unha ensalada arroxada .

O que necesitarás

• 2 1/2 libras de carne magra (80/20 a 85/15)
• 1/4 cunca de apio fino picado
• 1/2 cunca de cebola picada
• 1/4 cunca de pementa verde picada
• 1/2 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharadita de pementa negra fresca
• 2 ovos grandes
• Dash of Worcestershire sauce
• 1/4 cunca fariña de uso xeral
• 2 latas (10 1/2 onzas) crema condensada de sopa de cogomelos
• 1 cucharadita de salsa dourada de salsa (como Gravy Master ou Kitchen Bouquet)

Como facelo

1. Precalentar o forno 350 F.
2. Nunha tigela grande, combine a carne molida, apio, pementa verde, cebola, sal de ajo, pementa molida, ovos e salsa Worcestershire. Mestura os ingredientes completamente. Forma a mestura de carne mollada en patacas (aproximadamente 6 a 6 1/2 onzas cada unha) e despois polva-las con fariña.
3. Instale os bifes de hamburguesa nunha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas.
4. Despeje a sopa condensada nunha pota e engade a salsa dourada. Mestura ben e quenta ata que comece a ferver.

1. Poña a sopa de cogumelos sobre os bifes. Ás preto de 45 minutos a 1 hora ou ata que a carne estea ben cocida.

Segundo o USDA, a temperatura mínima de seguridade para a carne molida é de 160 F (as aves de solo son 165 F).

Consellos e variacións

• Mushroom Gravy: Nunha cacerola mediana, saia 4 a 6 onzas de champiñones rebanados aproximadamente 2 culleres de sopa de mantequilla ata que estean dourados. Engade a crema de sopa de cogomelos e salsa de salsa de salsa, se está a usar. Calor e serve sobre os filetes de hamburguesa cocidos.
• A carne molida perde aproximadamente o 25 por cento do seu peso gordo e a humidade cando está cocido. Cada patty crúa de 6 1/2 onzas debería producir unha patty cocida de 5 onzas.