Esta receita serbia de feixón ou prebranaco é perfecta para a carencia ou outros tempos de xaxún na tradición cristiá ortodoxa porque non contén carne, manteiga, ovos ou leite, que están prohibidos.
Este prato é tanto almidón como vexetal e pódese servir como prato principal ou prato vexetariano.
O que necesitarás
- 1 libra
- 1/4 cunca de aceite de canola de máis de 3/4 cuncas
- 1 cucharada de eneldo (fresco ou 1 cucharadita secada)
- 5 cebolas grandes (picadas)
- 3 dentes de allo (picados)
- 1 onza / 16 onzas de salsa de tomate (con anacos de tomate)
- 2 culleres de té de pimentón (doce ou quente)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 1/2 cunca de auga
Como facelo
- Escolla beans e aclarado. Poñer beans en 4 cuartos de auga. Cando se trata de ferver, elimine calquera escuma que se eleve á parte superior. Engade sal a gusto, 1/4 cunca de aceite e 1 cucharadita de enxame seco ou 1 cucharada de eneldo fresco. Acimos ata que os feixóns estean tiernos. Escorre, lave en auga fría para deter o proceso de cocción e deixe de lado.
- Fornecer a 350 graos. En un forno holandés grande ou unha cacerola de estofado ou estofado, quente 3/4 cunca de aceite e saltee as cebolas ata que estean translúcidas. Engadir o allo e saute ata que as cebolas estean tiernas. Engade a salsa de tomate, pimentón, sal e pementa a gusto, eneldo a gusto e auga. Mesturar os feixóns, cubrir e asar 45 minutos, engadindo máis auga, se é necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 565 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 75 mg |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 19 g |