Esta masa fabrica uns pouco doces, lixeiros e bonitos bollos. Use esta masa para facer cócteles chineses e outras receitas básicas chinesas. Esta receita reprítase co permiso da cociña chinesa (Company's Coming).
Esta receita usa harina de pan, que ten un alto contido de proteínas e alto contido de glute que axuda a levantar o pan e tomar forma.
O que necesitarás
- 1/3 cunca de auga (moi quente)
- 1 cucharadita de azucre
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/3 cunca de azucre
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de cocción
- 1/4 cunca de auga (fervendo)
- 1 ovo grande (batido)
- 2 1/4 cuncas de fariña de pan branco
Como facelo
- Mestura a auga quente e a primeira cantidade de azucre en prato pequeno ata que o azucre se disuelva. Espolvoree a levadura sobre a parte superior. Deixar repousar durante 10 minutos. Mestura para disolver levadura.
- Mesturar a segunda cantidade de azucre, sal e aceite de cociña en cunca grande. Engade auga fervendo. Mesturar ata que o azucre se disuelva. Mestura a mestura de ovo e levadura.
- Traballa lentamente en fariña suficiente ata que se forme unha masa suave. Saia a superficie lixeiramente enharinada.
- Amasar durante uns 10 minutos ata que sexan lisas e elásticas. Coloque a masa nunha tixola grande engrasada, volvendo unha vez a engraxar a parte superior. Cubra con papel encerado untado e toalla de té. Deixar repousar no forno con luz encendida e pechada a porta por 1 1/2 a 2 horas ata dobrar a granel.
- Punch masa para abaixo. Cubrir. Deixar repousar durante 5 minutos. Forma nun rexistro de 12 pulgadas (30 cm). Corte en 12 pezas.
- Encha, moldee e asar bollos segundo as receitas desexadas. Fai 12 bolos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 119 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodio | 147 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |