Eu diría que a carne máis popular na cociña chinesa debe ser a carne de porco. O pobo chinés pode usar todas as porcións dun porco para facer todo tipo de deliciosos pratos diferentes.
Un interesante consello de cociña para ti:
Se queres mercar un pouco de carne de porco para facer albóndigas chinesas ou recheos de boliñas, compre mince que contén polo menos un 30% de graxa. Moito tempo os meus lectores preguntanme por que as albóndigas que fago teñen un recheo tan duro e seco pero explico a todos porque é que está a usar porco que só contén un 5%, un 10% ou un 20% de graxa.
A carne non é o suficientemente gorda e é por iso que as albóndegas ou boliñas saben duro e seco.
Se non queres usar carne extra graxa, podes mesturar un pouco de tofu no teu recheo ou mestura. Non será tan eficaz como a carne graxa, pero axudará a suavizar o recheo e mellorará a súa textura.
Abaixo amósanse algunhas das receitas de porco máis populares na cociña chinesa:
Formigas de escalada dunha árbore螞蟻 上 樹
Outros nomes para este prato auténtico de Sichuan inclúen Ants Climbing A Hill, formigas que escalan un tronco e formigas que arrastran unha árbore.
Este fácil de facer, a receita do bolo con influencia asiática permíteche aproveitar a tempada de verán de verán.
Receita de porco cocido chinés
A salsa de Hoisin engade o seu sabor especial a esta receita sinxela dunha pota de porco que é marinada e cocida.
Char Siu A carne de porco asada tamén é chamada de carne de porco asada, en parte por mor da súa cor marrón avermellada e lixeiramente carbonizada ao redor dos bordos.
Cerda de cerdo picante
Os pares de porco están moi ben con numerosos tipos de froitas. Nesta receita combínanse con ananás e cereixas con simples axitacións. Esta receita provén das cerezas do noroeste.
Spareribs chineses de allo seco
Sementando as costelas na salsa engádese sabor a esta especialidade de Montreal.
O autor escribe desta especialidade de Shanghai: "Non atoparás este prato nos menús de restaurantes porque é demasiado lento. Con todo, é tan común que as familias chinesas tivesen que a carne asada é para as familias occidentais. É delicioso con bollos ao vapor e calquera prato vexetal. "
Carne de porco frito con cebola de primavera
A carne de porco é marinada en viño de arroz e salteada con esta receita rápida e sinxela.
Receitas de porco picantes Hoisin Stir-Fry
Unha mestura de salsa de hoisin picante serve tanto como marinada como salsa neste doado fregadero. Servir sobre fideos de ovo cocidos.
Receita de Mel de allo Spareribs
O mel e o allo fan unha combinación de sabor interesante. Esta receita para as especias de ave de mel serve a 6-8 persoas.
Jamón de mel con receitas de peras asiáticas
Este prato doce e sabroso é popular no suroeste de China.
Auténtico león cabeza chinés albóndigas
Lemon Heat Meatballs é un prato famoso e clásico da cociña chinesa. Chamámolo "albóndigas de cabeza de león" debido ao tamaño e forma das albóndegas e este é un prato moi popular nos banquetes e celebracións chineses. Este prato tamén é un prato moi popular para a nosa cea de ano novo chinés.
Receita auténtica do tofu de Mapo
O tofu Mapo é un dos pratos sinxelos da cociña de Sichuan.
É comida clásica de Sichuan. O creador deste prato era unha muller chamada Chan Ma Po que lle daba un pockmark no seu rostro.
Tofu fácil de Mapo con feixón negro
Este é o famoso prato chinés do norte, servido con panqueiques de mandarín e salsa de hoisina.
Mentres chop suey como sabemos que é unha creación estadounidense-chinesa, e non un auténtico prato chinés, pode que estea inspirada nas verduras fritas que os comerciantes chineses adoitaban comer logo dun longo día traballando nos campos. A carne de porco é principalmente un prato vexetal; a carne engádese para un sabor extra.
Carne de porco con lichia
A carne de porco deshidratada marinada coécese con doces lichis neste doado prato.
Carne de porco con salsa de peixe
Sinto-se a liberdade de mellorar a aparencia deste prato sinxelo con cepas de cebola verde, rizos de cenoria ou outros adornos vexetais.
Carne de porco cocida con cervexa
Nesta receita de porco cocido vermello creado polo xefe Martin Yan, a carne de porco é marinada e logo cociña nun líquido a base de salsa de soia que inclúe lager de Tsingtao e salsa de hoisin. Asegúrese de planificar con antelación esta receita, xa que a carne de porco necesita para marinar por polo menos 4 horas.
Picante de sal e pementa Spareribs
A mestura de sal e pimienta picante dá sabor aos paxaros fritos. Se está dispoñible, non dubide en substituír os grans de pementa de Sichuan polos grans de pementa negros.
Carne de porco cocido ao vapor en crema de ovo
Torta de carne ao vapor
Este bolo cocido ao vapor fica moi ben con congee ou arroz. Enlatado enlatado, dispoñible en latas ou latas en mercados chineses / asiáticos.
Carne de porco doce e amarga con receitas de piña
Case todos os que gustan de comida chinesa adoran doce e azedo e este artigo presentaralle dúas versións diferentes de "porco amargo e amargo con piña"
Receita de porco doce e azedo de estilo xaponés
O porco doce e azedo de Shangai é un dos meus pratos favoritos e é un prato que o meu avó adoitaba cociñar cando era neno. O meu avó era un gran cocinero e isto, combinado con todo o seu amor, fíxome enojado namorarse deste prato.
Carne doce e amarga con vinagre de arroz negro
Chuletas de porco amargo e salgado
Dúas veces de porco cocido (Hui Guo Rou)
A carne de porco engádese por primeira vez e despois se fregue neste prato de Sichuan. Sinto-se a liberdade de engadir un pouco de auga fervendo de porco temperado aos legumes durante a fritura.
Vainilla De Cerdo Hervida Con Salsa De Allo
Este prato orixinario de Sichuan en Chinesa, pero converteuse nun prato moi popular en todo o mundo. O ingrediente principal deste prato é o ventre de porco, pero cando a xente pensa en "barriga de porco", normalmente pensan nun prato que é moi rico, pesado e graxo de comer. Pero este prato é servido frío con deliciosa salsa de allo e pepino, polo tanto, é moito máis lixeiro do que pode pensar e é un prato de verán moi popular no leste.
Fen Jen Ro é un prato que toda a miña familia ama de verdade. De feito, o meu marido gústalle moito cada vez que lle pregunto o que quere comer, máis do 50% do tempo que vai dicir Fen Jen Ro.
Non só Fen Jen Ro é absolutamente delicioso e tamén é realmente doado de preparar pero leva 2-3 horas ao vapor. Pero confía en min, o sabor deste prato é incrible.
Hai que probar a clásica receita de boliñas chinesas con fotos de procedemento paso a paso.
Receita Gua Bao porco de tigre
Tiger morder o porco é un coñecido e popular alimento taiwanés. O outro nome para este delicioso tentempié é Gao Bao.