Autor do libro de cociña Stephen Wong escribe: En lugar de natillas, os chineses chaman este prato de campo "un bolo de carne" e fanlle vapor ao arroz cociñar para conservar a enerxía. Para reducir aínda máis a graxa, substituír os ovos enteiros con 4 claras de ovo.
Serve 4
O que necesitarás
- 1/2 libra de porco moído
- 1 cucharadita de salsa de soia
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de pementa
- 1 cucharadita de cilantro (picado finamente)
- 1 cucharada de cebola verde (picada finamente)
- 1 cucharada de xenxibre (picada)
- 1 1/2 cucharaditas de maicena
- Para a mestura do ovo:
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1/2 cunca de polo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de aceite de canola
- 1 cucharada de cebola verde (picada finamente)
- Aderezo: 1 ramita de cilantro (picada o total)
Como facelo
Nunha prato de fundición profunda que encaixa nun vapor, combina os ingredientes da mestura de porco. Mesturar a carne para cubrir o fondo do prato.
Nunha tigela, mestura os ingredientes da mestura de ovos.
Verter a mestura de ovos sobre a carne e botar as burbullas. Poñer a vapor e vapor a lume medio-alto durante 10 minutos. Apague o lume e deixe que o asado estivese cuberto durante 5 minutos. Decorar con cilantro e servir.
Cada porción inclúe: calorías 128, 2 g de carbohidratos, 16 g de proteína, 6 g de graxa, 2 g de graxa saturada, 142 mg de colesterol, fibra de rastrexo, 288 mg de sodio, 248 mg de potasio.
Unha excelente fonte de tiamina e vitamina B12. Unha boa fonte de fibra e vitamina E. Esta receita reprítase co permiso da cociña chinesa HeartSmart de Stephen Wong.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 243 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 275 mg |
| Sodio | 260 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 24 g |