¿Quere unha deliciosa comida familiar inspirada en Asia ou un favorito para cear? A mestura de sal e pimienta picante dá sabor a estes paxaros fritos. Se está dispoñible, non dubide en substituír os grans de pementón de Szechuan pola pementa negra.
O que necesitarás
- 2 1/2 libras de espárragos sen carne desossados ou ombreiro de porco
- 2 cucharadas de sal marina
- 2 cucharaditas de pementa negra fresca
- 1/2 cucharadita
- po de cinco especias
- De 3 a 4 cuncas de aceite para fritir ou, se é necesario
- 3 cucharadas de maicena ou, se fose necesario
Como facelo
- Ferva a sal e a pementa negra nunha tixola pesada a lume medio e medio, axitando a pota ata que o sal escurece. Retire a partir do lume e axite o po de cinco especias. Fresco
- Cortar os espárragos ao longo dos ósos individuais. Fregar ligeramente con mestura de sal e pementa. Cubra e marina na heladera por 2 horas.
- Precalentar o aceite para fritir entre 360 e 375 grados Fahrenheit.
- Poña os espárragos coa maicena. Use unha cesta de freo para engadir as costelas ao aceite. Fritir as xuntas sumergidas por 3 a 4 minutos. Elimina e drena.
- Fregue os cilindros por segunda vez, ata que estean crujientes e cocidos (aproximadamente 1 minuto). Escorrer. Servir con calquera resto de sal e pementa para mergullar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1153 |
| Total de graxa | 86 g |
| Graxa saturada | 32 g |
| Fat non saturada | 38 g |
| Colesterol | 343 mg |
| Sodio | 3.753 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 83 g |