Algunhas noites só queres facer algo diferente coas costras de porco. ¡Non busques máis que esta rápida receita fritada! Non dubides en engadir un pouco de salsa de soia e / ou azucre cando mestura a bebida bok choy.
O que necesitarás
- 4 Costeletas de porco deshuesadas (aproximadamente 1 1/2 libras)
- Para Marinade:
- 1 cucharada de viño de arroz ou xerez seco
- 2 cucharaditas de maicena
- Para salsa:
- 1/3 cunca de zume de laranxa
- 2 cucharadas de auga
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 1 1/2 cucharaditas de mel líquido
- Outra:
- 2 rodajas de xenxibre picado
- 1 Dente de allo picado
- 2 Baby bok choy
- 1/2 cunca de zanahorias
- 2 cucharaditas de fariña de millo mesturadas en 4 cucharaditas de auga
- Algunhas gotas de aceite de sésamo, segundo sexa necesario
- 4 culleres de sopa de aceite para fritir ou, se é necesario
Como facelo
- Enxágüe as costeletas de porco, secar e cortar en cubos. Engade o viño de arroz e a maicena e marce por 30 minutos.
- Mentres a carne de porco está marinar, prepara as verduras e a salsa. Lavar o bok choy bebé, escorrer e chop, separando as follas e os talos. Lave e drena as zanahorias e corta pola metade. Combina os ingredientes da salsa e deixe de lado. Combina a almidón de maíz e a auga nunha pequena tixela e reservada.
- Quenta unha tixola wok ou pesada. Engadir 2 cucharadas de aceite. Cando o aceite quente, engade os cubos de carne de porco. Deixar as porcións de porco cociñar por un minuto, e despois se frite ata que cambien de cor e case están cocidas. Elimina do wok ou pan e escúrreo sobre toallas de papel.
- Limpar o wok e engadir máis aceite. Cando o aceite está quente, engade o allo eo xenxibre. Fritir brevemente ata aromático. Engadir as cenorias. Fritir brevemente e engadir o bebé bok choy talos. Cociña brevemente, engade as follas e fregue un pouco ata que se volvan verdes.
- Fai un pozo no medio do wok e engade a salsa. Acenda o lume, dea a mestura de maicena e a mestura de auga unha rápida recuperación e engádaa á salsa, mexendo rapidamente para engrosar. Mestura todo xuntos. Engade algunhas gotas de aceite de sésamo e serve quente. Servir con arroz cocido.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 551 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodio | 750 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 54 g |