Esta receita rápida e sinxela para conservas de amorodo faise sen pectina adicional. É unha receita de verán e fai aproximadamente catro frascos de media pinta. Se só desexa un pequeno lote para refrixeralo de inmediato, use esta mestura de amorodo de pequeno porte fácil .
Recomendo un termómetro de doces para obter os mellores resultados. Existen outros métodos para probar as conservas. Vexa as probas de venda por debaixo da receita.
O que necesitarás
- 3 pintas de amorodos maduros *
- 5 cuncas de azucre granulado
- 1/3 cunca de zume de limón fresco
Como facelo
- Lavar as fresas en auga fría e escorrer completamente. Cascaos e descarta as tapas.
- Combina as bagas con azucre nun gran aceiro inox ou cunllas forradas con esmalte; deixe reposar durante 3 a 4 horas.
- Poñer lentamente as fresas lentamente, mexendo ocasionalmente. Engadir o zume de limón.
- Cocer rapidamente a lume medio ata que a mestura de fresa estea clara e o xarope espese, ou uns 15 minutos. Vexa a continuación as formas de probar o xarope.
- Manteiga ou funil a fresa conserva en frascos esterilizados quentes, deixando espazo de cabeza de 1/4 de pulgada.
- Procese durante 10 minutos nun baño de auga fervendo.
Fai preto de seis frascos de 8 onzas.
* Unha pinta de amorodo pesa aproximadamente 12 onzas. Un recipiente de 1 libra, unha vez que as fresas queden descascadas, pesará entre 12 e 14 onzas.
Ver tamén
Preparando tarros para o procesamento de auga enlatados e en ebulición
Tres xeitos de probar o punto de jaleo de mermelada, mermelada e conserva
Temperatura - Se usa un termómetro de doces, cociña as conservas a 220 F ou 8 graos por encima do punto de ebulición. Por cada 1000 metros de altitude sobre o nivel do mar, reste 2 graos F.
Proba de conxelación: engade uns pequenos pratos no conxelador. Preto do final do tempo de cocción, comeza a probar. Solte un prato de mermelada nunha placa xeada. Colócallo de novo no conxelador durante 2 minutos. Se o preserva engurras un pouco cando se empuxa suavemente co dedo, está feito. Se aínda ten un dedo, corre a través del, continúa cociñando e proba de novo en poucos minutos.
Proba de cociña fría: engade unhas culleres de metal na heladera. Poñer unha culler fría na gelatina fervendo e levala. Deixalo escapar da culler. Cando dúas gotas converxen e "folla" na culler, as conservas están feitas.
Receitas relacionadas
Conservas de cobalto de melocotón
Principais 12 Receitas frescas e deliciosas de amorodo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 334 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 86 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |