Esta marabillosa receita de camarón tailandés é fácil de facer e excelente para unha festa. Ás gambas medias e xigantesas son arroxadas nunha salsa de chile picante picante, despois asados ao forno por uns minutos. Engade os dentes e serve como comida de festa, ou goce co arroz como entrante principal. Esta receita de camarón picante será un éxito cos teus amigos e familiares, e está listo en menos de 30 minutos. Inclúe consellos de adiante para festas.
O que necesitarás
- De 10 a 20 gambas medianas ou grandes (frescas ou descongeladas de conxelados)
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 1/2 culleradas de leite de coco
- 2 cucharadas de salsa de peixe (dispoñible en botellas altas en tendas de comida asiática / chinesa)
- 1/2 a 1 1/2 cucharaditas de pementa de cayena (para leves a picantes)
- 1 1/2 culleradas de azucre mascavo (apilado)
- 1/3 a 1/2 cucharadita
- pasta de camarón (dispoñible polo jar en tendas de alimentos asiáticos / chineses)
- 3 dentes de allo (picados)
- 1 chile (fresco, picado ou 1/2 cucharadita de flocos de chile seco)
- Opcional: 2 follas de cal de kaffir, cortadas en tiras finas con tesoiras, vástago central eliminado
Como facelo
- Enxágüe o cámara e elimina as cunchas, excepto para colas. Camarón de bolboretas cortando a lonxitude das costas (cortes superficiais). Coloca os outros ingredientes nun mini-chopper ou procesador de alimentos e procesa ben para formar unha salsa de chile-allo.
- Verter a salsa sobre o camarón e mesturar / tirar suavemente para mesturar. Deixar marinar durante 5 minutos mentres o forno quéntase. Xire o forno á configuración BROIL.
- Pon os camaróns nos seus lados nunha tixola. Coloque a folla sobre o segundo ou máis alto do seu forno debaixo do grella e cociña 3-4 minutos, ou ata que os xamóns queden chisporroteante e vapor, e logo cambie o camarón para cociñar o outro lado. Se tes algunha marinada sobrante, cóxaa sobre o camarón. Asar outros 3-4 minutos, ou ata que os camaróns son gordos e suculentos.
- Deslice o camarón nun prato e serve con arroz. Se serve nunha festa, engade un palillo de dentes a cada un e serve como unha comida de dedo. Adornar con cunchas de limón ou cal e unha aspersión de cilantro / cilantro fresco. El
Consello de servizo: Se estamos tendo este prato para cear, adoitan facer salsa extra para servir ao carón: é excelente con arroz.
Consello de adiante
- Prepare a salsa ata unha semana de antelación e manteña nun recipiente hermético no frigorífico. Saque unha hora antes de que estea cociñando e despeje o camarón.
- Se estás usando gambas frescas, podes botalos na salsa e conxelalos. Saédao do xeladeiro unha hora antes da súa festa, entón rapidamente asar cando cheguen os hóspedes.