Unha gran aderezo para a carne de porco, especialmente chuletas de porco. A dozura do azucre moreno e salgadura da salsa de soia combina ben coa salsa de chile.
O que necesitarás
- 1/3 cunca de salsa de soia
- 1/4 cunca de sake
- 2 cucharadas de auga
- 2 cucharadas de azucre moreno
- 2 cucharadas de salsa de chile suave
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharadita de xenxibre (fresco e picado)
- 1/4 cucharadita de pementa branca
- 1 sal de pitada
Como facelo
- Combina todos os ingredientes nun bol pequeno ata que o azucre moreno teña disolto.
- Almacenar a marinada nun recipiente hermético na heladera ata que estea listo para usar. A mestura durará entre 5-7 días se se almacena correctamente. A receita produce aproximadamente 3/4 cuncas ou o suficiente para preto de 4 porcións de porco. Aumenta a receita para atender ás túas necesidades e cantidade de chuletas de porco.
- Marinar: coloque chuletas de porco nunha bolsa de plástico recargable (2 bolsas se está a preparar máis de 4 chuletas). Despeje o adobo na parte superior, asegurándose de que todas as superficies de carne estean ben recubertas. Poñer a bolsa e colocar na heladera durante 4 a 12 horas. Cociña segundo o indicado.
- Esta mestura tamén se pode usar como salsa ou baste. Ferva a lume medio nunha pota durante 7 a 8 minutos, mexendo a miúdo. Se desexa que sexa máis groso, engade calor a medio alto, mestúreo entre 1 e 2 cucharaditas de maicena con 2 cucharadas de auga morna ata que se disuelva. Engadir á mestura e axitar durante 1 a 2 minutos ata conseguir o espesor desexado.