O whisky agrio é unha receita de bebida moi popular . É un dos mellores cócteles clásicos e é moi fácil de mesturar, formando a base para toda a familia de bebidas amargas. Tamén hai unha variedade de axustes que podes facer para axeitado ao teu gusto.
Como o nome suxire, este cóctel é agrio, pero a dozura dalgúns whiskies eo simple xarope compensan e complementan a súa agudeza. O equilibrio é clave co whisky agrio. O mellor é manter os pratos suxeridos na receita, darlle un sabor e axustar a súa próxima bebida segundo sexa necesario.
No caso de que necesites un motivo para mesturar esta bebida, o Día Nacional de Salsa de Whisky é o 25 de agosto.
O que necesitarás
- 1 1/2 onzas
- whisky
- 1 1/2 onzas
- zume de limón (fresco)
- 3/4 onza
- xarope simple
- Opcional:
- ovo branco
- Decorar:
- cáscara de marisqueo ou limón
Como facelo
- Nun cóctel cheo de cubitos de xeo, Despeje os ingredientes.
- Agite ben.
- Coloca un vaso amargo ou un xeado fresco nun vaso de moda.
- Adornar cunha cáscara de cereixa ou limón.
Se engades sosa a esta bebida (ou a calquera agria) , terá unha pelota . A versión de whisky é un John Collins e é un cambio refrescante que seguramente tamén che gustará.
O whisky
Con cada novo estilo ou marca de whisky que elixes , darás a este cóctel un perfil de sabor único.
A maioría dos bebedores prefiren o bourbon, aínda que un bo whisky de centeo fai tamén unha boa agria.
A medida que cambias dun whisky a outro, é posible que necesites axustar os elementos doce e agrio. O club canadense agrio , por exemplo, colle o aspecto cítrico cando se mestura co Canadian Club 12. Outros poden necesitar un pouco máis de xarope, mentres que algúns whisky son os mellores coa clara de ovo opcional.
Se elixes un whisky escocés, tes un escocés agrio . É un pouco diferente do que o whisky estándar agredol e moitas veces sábeo completamente o edulcorante. O Friso agrio é unha variación popular que usa o benedictino como edulcorante e emprega tanto o limón como a cal para o azedo.
Mentres estes son bastante sinxelos, unha receita como a vella tomba agria é bastante complexa. Parce o whisky irlandés con St. Germain, Green Chartreuse, canela e tomiño. É bastante fascinante e un exemplo perfecto de onde podes tomar a túa propia experiencia agria.
O Sour
A clave para un gran whisky agrio é usar zume de limón fresco. Os zumes de limón envasados son moi doces ou moi azedo e afectarán de forma significativa a calidade da súa bebida.
Sour mix é un atallo popular que combina os elementos doce e amargo desta bebida. Aínda que é unha opción fácil e moitas receitas azidas suxiren iso, perderá un pouco de control. Se optas por unha mestura agre, faga o teu . É moi sinxelo e moitas veces produce mellores bebidas que a maioría das marcas comerciais.
Se queres xogar cos ingredientes agridos, o whisky agrio 101 ofrece algunha inspiración divertida. Nesta receita, a toronja e a cal están combinadas con mel e un licor de mel.
Engadir ovo branco
Unha receita tradicional para un whisky agrio inclúe un ovo branco. Isto adoita domesticar o azedo da bebida e facelo un pouco máis suave. O uso do ovo crudo é unha cuestión de elección persoal. Quedou a favor de moitos bebedores debido ao potencial de salmonela, aínda que os riscos son moi mínimos.
Ao usar ovo, adoita preferirse servir a bebida nas rochas. Tamén terás que sacar algo seriamente a bebida e facelo durante polo menos 30 segundos para garantir que se mesture correctamente.
Como é o whisky sour?
Supoñendo que derrama un whisky a 80 en un azedo de whisky, é un alcohol 14 por cento relativamente suave en volume (28 probas). Trátase da metade da forza dun Manhattan , polo tanto, o azedo é un peso lixeiro.
Historia do Sour Whisky
O whisky agridulce hai máis dun século. O seu debut oficial foi en Jerry Thomas '1862 "The Bon Vivant's Companion" (ou "How to Mix Drinks"), que foi a primeira guía de bartending publicada. As súas raíces, con todo, pódense rastrexar ata un século antes.
As bebidas amargas, en xeral, foron inicialmente creadas para loitar contra o escorbuto entre os mariñeiros da Mariña británica durante a década de 1700. Isto foi feito a miúdo engadindo limón ás racións de ron, inspirado en bebidas como o grog de Navy . Non só evitou enfermidades, o ron ou a gin (ás veces o whisky) contribuíron a preservar o zume de froitas perecederas durante longas viaxes.
A partir de aí, engadiuse un pouco de azucre para mellorar a combinación de cítricos. O resultado foi unha bebida máis potable que en realidade era bastante sabrosa.
Estes eventualmente coñecéronse como a agria familia de bebidas e cada variedade mantívose popular a través das xeracións desde entón.
Remix Your Sour
Case todos os espíritos destilados no bar convertérono nun cóctel amargo nun momento ou outro. É moi sinxelo e todo o que realmente debes facer é desactivar o whisky para gin, ron, tequila ou vodka. Do mesmo xeito que farías con diferentes estilos de whisky, axustar o doce e azedo para axeitado ao novo licor eo teu gusto.
Cando se trata de augardente, os brandys aromatizados como o albaricoque son moi populares . O pisco sour é outra versión brandy que é moi común e case sempre inclúe a clara de ovo.
Os licores non son estraños para a fórmula agre, tampouco. A miúdo actúan como base e producen bebidas interesantes. Dado que estes espíritos teñen azucre , moitas veces é mellor reducir ou eliminar o edulcorante.
Mentres moitos licores poden traballar nun azedo, os máis populares son Amaretto , Grand Marnier , Kahlua e Midori (isto fai que o cóctel Grinch ou Midori agrio) . Aínda que non é doce (e técnicamente non é un licor), o absinto tamén fai unha boa bebida .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 180 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 14 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |