Colección clásica de receitas de cóctel

01 de 06

Paso atrás no tempo con algúns cócteles clásicos

Miles de cócteles foron creados desde que a primeira bebida foi mesturada, pero só uns poucos estiveron á proba do tempo. A partir da xema de menta do século XVIII e do xemelgo ao furacán da era Prohibition e boulevardier , estes clásicos son tan clásicos.

Moitos destes cócteles seguen sendo favoritos para nós hoxe. Outros poden ser esquecidos polo público en xeral, aínda que hai algunhas bebidas interesantes que vale a pena destacar e revivir.

Esta lista é unha recopilación de receitas desenvolvidas entre os anos 1700 e 1930. No entanto, moitas das historias de bebidas están disputadas, algunhas están baseadas en rumores de nubes de alcohol, e algúns son só a mellor suxestión da comunidade de cócteles grazas á investigación diligente.

Entón, de novo, hai moitos cócteles que talvez deberían incluírse aquí, pero as historias dos seus creadores ou unha referencia clara sobre cando foron creadas non están dispoñibles.

02 de 06

Cocteles Brandy clásicos

Antes da prohibición, o augardente foi un dos espíritos base máis populares e algúns dos mellores cócteles de brandy foron creados durante este tempo.

Mentres o coñac é un gran espírito , non se usa con tanta frecuencia como era durante os primeiros días do bar. De feito, algúns dos mellores cócteles de brandy de todos os tempos están entre esta lista de cócteles clásicos.

Moitos destes bebidas tratan o brandy cun toque delicado, mesturándoo en mesturas simples que permiten brillar a base. Teña en conta que algúns deles son feitos re vermutos , hai moi poucas bebidas amargas , e algunhas delas ata teñen un pouco de brandy tropical con marido de ron.

Tamén notarás que unha serie destas bebidas usan brandis aromatizados como mazá, albaricoque e cereixa. Teña coidado ao comprar estes brandos hoxe porque unha serie de opcións dispoñibles son máis como licores edulcorados que as infusións de brandy. Afortunadamente, hai un rexurdimento nos augardentes de froitas "reais" e as opcións dispoñibles están en aumento.

Listei os cócteles cos seus principais ingredientes para facilitar a navegación. Non obstante, non incluín todos os ingredientes (como limón ou zume de limón cando se usan como acentos), por favor, siga a ligazón á receita dunha lista completa de ingredientes.

Ademais, teña en conta que moitas destas receitas foron adaptadas ao longo dos anos e poden non reflectir a receita orixinal exacta.

Recetas clásicas de coctel de Brandy

• Alexander - cacao, crema
• B & B - benedictina
• Sangue e area - brandy de cereixa, escocés, vermut doce, zume de laranxa
• Brandy Cocktail - curacao, bitters
• Stinger - creme de menthe

03 de 06

Classic Gin Cocktails

O nacemento do Martini e as súas moitas contrapartidas vermuticas son o máis destacado da clásica escena cocktail.

Mentres o martini pode ser o cóctel gin máis coñecido dos primeiros días de gloria do bar, hai unha serie de outras excelentes bebidas para explorar. Gin era tan popular como o brandy entre os primeiros barcelones e mentres estaba máis emparentado con vermut , tamén hai algunhas sorpresas entre esta lista.

Estes clásicos de gin son, na súa maior parte, receitas sinxelas que permiten que a gin sexa a estrela. Ao redor do tempo de Prohibición , coa emboscada das famosas xemas de bañeira e outros espíritos de baixa calidade, as receitas comezaron a incluír sabores máis pesados ​​como os zumes de froitas que enmascaraban o licor indeseable.

Entre esta lista tamén hai unha serie de cócteles orixinarios cun estilo máis antigo de xenebra como Plymouth Gin e Old Tom Gin. Aínda que estas xinetas xa non estaban dispoñibles, están a facer unha volta para que podamos degustar estas bebidas como se supón que deberían ser.

Recetas de cociña clásica Gin

• Gibson - vermú seco, cebola cóctel
• Martínez - vermú doce, maraschino
• Glandos de mono - absinto, zume de laranxa, grenadina
• Napoleón - Grand Marnier, Dubonnet Rouge
• Negroni - Campari, vermú doce

04 de 06

Classic Rum Cocktails

Desde os días das colonias americanas a través de Prohibition, o ron sempre foi un espírito cóctel popular.

Rum ten un pasado moi longo e estendido e foi usado para crear algunhas das primeiras bebidas mixtas. Hoxe, tendemos a manter o ron na categoría de bebida tropical, aínda que houbo un momento no que o ron era o licor de elección . Os colonos americanos importaron e produciron os seus propios rons e non debería ser unha sorpresa que un número destes cócteles de ron xurdise a partir daqueles días.

Aínda que algunhas destas receitas teñen un estilo clásico, hai algúns que tamén comezan a ter o estilo tiki . Os froitos tropicais comezaron a aparecer como un comercio desenvolvido e, grazas aos corredores de ron, este foi un dos licores que máis veces se introduciu en Estados Unidos durante a Prohibición .

Unha ollada a esta lista de cócteles pode darnos un bo sentido do paralelo entre o ron eo primeiro século e medio da cultura americana.

Receitas clásicas de cóctel Ron

• Entre as follas (tamén coñecido como Maiden's Prayer) - brandy, triple sec, zume de limón
• Chicago Fizz - ron escuro, porto rubí, soda club
• Daiquiri - zume de limón, xarope simple
• Furacán : ron claro e escuro, maracujá e zume de laranxa, grenadina
• Mojito - menta, cal, soda club

05 de 06

Cocteles clásicos de whisky

O whisky é outro dos espíritos destilados que foron mesturados en bebidas case desde o tempo que foi destilado por primeira vez. Algunhas destas bebidas permanecen entre as máis familiares e aínda se gozan hoxe.

A lista dos clásicos cócteles de whisky pode ser complicada debido aos diferentes estilos de whisky . Notarás que algúns destes parécense á combinación whisky-vermouth do Manhattan, aínda que especifican o whisky.

Outros constrúense sobre esta base popular e traen un novo sabor ou dous, o que fai que sexa moi fácil explorar a colección sen moito alento ou ingredientes adicionais. Whisky tamén era unha base popular para as bebidas esmagadas e isto tamén nos deu grandes como o anticuado e a menta Julep.

Tamén hai que ter en conta que o whisky de centeo foi un dos estilos máis populares cando se desenvolveron estas bebidas. Malia que o centeo era difícil de atopar durante décadas nos anos 1900, o renovado interese por estes clásicos levou a unha serie de destiladores a reintroducir a centeo no mercado.

Hoxe temos a sorte de ter un bo número de whiskies de centeo para elixir para que poidamos degustar estes cócteles de whisky como estaban destinados.

Recetas clásicas de cóctel de whisky

• Algonquin - whisky de centeo, vermut seco, zume de ananás
• Sangue e area - Scotch, brandy de cereixa, vermut doce, zume de laranxa
• Cabalo de cabalo - borbón, xenxibre ale, espiral de limón
• Cóctel liberal : whisky de centeo, vermú doce, Amer Torani
• Manhattan - vermú doce
• Sidecar - borbón (ou coñac), triplo segundo, zume de limón

06 de 06

Máis cócteles clásicos

O viño e os licores usábanse como base de cócteles clásicos bastante a miúdo e estas receitas a miúdo son máis suaves que as outras, aínda que conservan o mesmo estilo clásico.

Vermut e xerez son os máis vistos nesta colección e son picos interesantes a un lado máis suave do cóctel. Outros viños tamén se usan e todos foron tratados con delicadeza, mesturados en receitas sinxelas que melloraron os sabores do viño.

Non todas as bebidas eran suaves, pero o famoso e famoso absinto fixo unha aparición regular nas barras en algunhas das bebidas que se mencionan a continuación e outras na colección clásica que xa visitamos. Hai un clásico non alcohólico aquí tamén.

Máis Receitas clásicas de cóctel

• Absinthe Cocktail
• Black Velvet - cervexa forte, champaña
• Coctel de bambú - xerez, vermut seco, mordidas
• Pimm's Cup - Pimm's Cup número 1, limonada