Coctelería chea de grandes receitas e consellos
Unha boa guía de bartending é esencial para o profesional experimentado e o mixólogo afeccionado. Se precisa saber como facer un cóctel en particular ou está a buscar consellos para facer a espiral de limón perfecta, ter unha guía de bartending pode responder a maioría das súas preguntas nunha pitada.
Estes son algúns dos mellores libros dispoñibles e están cheos de receitas e consellos para guiar a todos ao longo do camiño para o cóctel perfecto .
The Craft of the Cocktail: Todo o que necesitas saber para ser un Bartender principal
Ao investigar un cóctel ou algún outro feito de adormecimiento, hai algúns libros aos que me dirixo e un deles é " A arte do cóctel " . É unha guía esencial para a restauración da miña colección e debe ser para calquera persoa que teña seriedade. bebidas. Este libro é unha referencia incrible que soportará os anos de uso.
Os 500 cócteles inclúen moitas das bebidas máis populares e numerosos clásicos cos que debes estar familiarizado. Tamén inclúe moitas das súas propias creacións de cócteles que se converteron rapidamente en clásicos modernos no bar.
Aprender dun dos mellores do negocio sempre é bo e este libro é intemporal e valioso.
The Joy of Mixology: A guía consumada para a artesanía do barman
A " Alegría de Mixology " de Gary Regan leva con unha marabillosa historia de cócteles e bebidas mixtas . O libro tamén ofrece consellos aos barman emerxentes e explica as ferramentas e técnicas que mellor funcionaron na súa propia carreira.
A sección de receitas céntrase nas diferentes familias de cócteles e inclúe unha mesa informativa das bebidas dentro de cada familia e os principais ingredientes utilizados para cada un. É unha sección extremadamente útil que non atopará en ningunha outra guía de desprazamento e fai moito máis fácil a memorización.
É unha gran lectura e necesaria para quen estea interesado en cociñar e cociñar. Se vostede é un profesional ou un entusiasta, definitivamente ten que estar na súa biblioteca de barras.
O cóctel esencial: a arte de mesturar bebidas perfectas
Dale DeGroff (tamén coñecido como King of Cocktails) está de volta noutro disco duro esencial que debería estar en cada biblioteca de entusiastas do cóctel.
DeGroff é un dos mestres da mixología moderna e este é un seguimento do seu anterior libro. En "The Essential Cocktail", DeGroff engade un xiro e disecciona 100 cócteles, mostrándonos exactamente como facelos á perfección. El entón lanza unha variación de cada un para que poida facerse cómodo coa experimentación.
Hai unha cantidade igual de valiosos consellos de mestura lanzados no libro. Se pensas que escoitou toda a sabedoría que DeGroff pode arranxar, pense de novo. Cada libro ten algo novo para aprender e este está cheo de eles.
1210 Máis cócteles moi bos: un compendio renacentista
O primeiro libro de Stew Ellington, " 901 Very Good Cocktails: A Practical Guide ", é unha das guías de bartending máis útiles e apropiadas que atoparás. O libro de seguimento, " 1210 More Very Good Cocktails " é tan útil e divertido de explorar.
Ellington é un mestre na organización, categorización e clasificación de cada receita de cóctel nos seus libros. Tamén probou cada bebida e o sistema de clasificación dirá se vale o seu tempo e esforzo. Se non pode atopar unha bebida que quere facer fóra de calquera, entón é o seu problema e non os libros.
A mellor parte de "1210" é que provén dos traballadores camarotes. Ellington descubriu coidadosamente as mellores bebidas feitas hoxe e combinadas todas nun só libro. É un arquivo fantástico para a mixoloxía moderna.
Vai atopar máis cócteles estándar en "901", así como moitas receitas de orfebrería. Paga a pena o seu tempo para ter as dúas guías de receitas no seu bar.
Bartending Inside-Out
Unha guía concisa e sinxela de seguir a un barman profesional, " Bartending Out-Out: The Guide to Profession Profit & Fun " de Lori Marcus é un libro de texto perfecto para calquera aspirante a barman.
Neste libro, Marcus execútase a través de todos os conceptos básicos, incluíndo o coñecemento esencial dos ingredientes, os métodos para a mestura de bebidas e, por suposto, as bebidas populares que cada barman debería saber. Onde esta guía difire é que tamén dá unha idea de como traballar nun bar.
O traballo en equipo, a responsabilidade, o servizo ao cliente e unha excelente lista de "Bartending Do's and Don'ts" son só algúns dos puntos destacados que son útiles para o ambiente do bar do mundo real. Non debe sorprender que este libro sexa usado por varias escolas de barrio alí fóra.
Se estás buscando entrar no negocio e queres anos de consellos prácticos ao teu alcance, Marcus teno.
Bos espíritos
Os " bos espíritos " de AJ Rathbun non son outra cousa que unha guía divertida e informativa.
O libro inclúe 450 receitas divididas en 12 capítulos con títulos como "A Multitude of Martinis", "Pacifying a Crowd" (punches), "Fresh Faces" (creacións máis recentes) e "Shooting the Moon".
Este libro non é só unha lista de cócteles. Para cada receita, Rathbun ilumina a historia da bebida. Se non conta cunha historia coñecida, ofrece algún comentario esclarecedor, humorístico ou de outra forma relevante.
Ao longo do libro, o autor tamén inclúe barras laterais como "Six Bad-Boy Bachelor Party Drinks", "Four Corners, Four Bars" e "Obscure Facts to Bring up at the Bar".
Cócteles artesanais na casa
Prepárese para facer un frikis con o libro de Kevin Liu, " Craft Cocktails at Home ". Nel, Liu lévanos nunha viaxe científica polo mundo da mestura de bebidas, explicando por que as cousas funcionan do xeito que fan, como nos gustan e nos ofrecen divertidos gráficos, diagramas, fórmulas e gráficos para explorar.
Mentres mergullas no libro, atoparás unha discusión fascinante tras outra. Algúns dos destaques inclúen a conservación de ingredientes (incluíndo a máxima frescura en cítricos), a ciencia de axitación e axitación, facendo que as infusións sexan 200 veces máis rápidas e "A DIY Cold-Smoker de $ 20".
No capítulo "The Classic Hacked", Liu descompón os perfís de sabor dalgúns dos mellores cócteles de todos os tempos, incluíndo o Sazerac , Brandy Crusta, Martínez e Mojito . El entón examina os efectos de hiper dilución no Manhattan e como un cóctel máis frío diminúe o seu aroma.
A casa eo camarero pro van amar esta análise en profundidade de cócteles. É fascinante e intrigante, o agasallo perfecto para o cóctel que ten todo.
O Libro Todo de Bartender
Cada poucos anos, parece que Cheryl Charming ten unha actualización sobre o que se converteu nunha das guías máis populares de camarotes. " The Everything Bartender's Book " contén máis de 1.000 receitas de bebidas que abarcan a gama de clásicos, martinis, tiros e burlas.
Charming ten anos de experiencia no bar e continúa a traballar en Nova Orleans. Isto dálle unha gran visión das últimas tendencias e novidades no mundo real do bar. É por iso que este libro é actualizado periódicamente e por que cada camareiro debería recoller a última edición.
Hai moi pouco pelusa neste libro e é un gran libro que ten ao seu carón para unha referencia rápida. As receitas do cóctel están organizadas polo licor principal, polo que todas as vodkas, as bebidas de tequila e ron estarán entre si. Isto facilita o uso do teu bar e descubres novas bebidas cos teus licores favoritos.
Fragmentos de feitos, historia e triviais están espallados por todo o mundo, manténdose a lectura das receitas. Os consellos de conserxería, consellos e técnicas de encanto son, como sempre, inestimables e ten un gran sentido do humor, polo que tamén é divertido.
The Modern Mixologist: Cocktails clásicos contemporáneos
Tony Abou-Ganim é unha das estrelas do mundo moderno de camarotes e creou o famoso cóctel do Teleférico mentres traballaba na Sala Starlight de San Francisco. Fai xa un tempo, pero a personalidade de Abou-Ganim segue iluminando a barra.
Como se podería esperar nunha guía de camarero, atoparás moitos aspectos do cóctel en " The Modern Mixologist ", incluíndo técnica, historia, anécdotas e receitas de cóctel. Con todo, este ten unha perspectiva decididamente Abou-Ganim e é bastante divertido o barman e autor.
O libro é casual e outro que calquera barman de calquera nivel pode seguir. As 60 receitas mantéñense ocupadas durante un tempo e permiten perfeccionar as novas habilidades que aprendeu do libro.
A Biblia do Barman
A mellor guía de camarote. "T The Bartender's Bible: 1001 Drinks mixtos e todo o que necesitas saber para configurar o teu bar " é a segunda edición deste popular libro escrito por Gary "Gaz" Regan.
Ademais do gran índice alfabetizado das receitas de cóctel, este libro é unha gran fonte de información para configurar un bar de casa e terá "Mixing Like a Pro" en pouco tempo.
Onde os outros libros de Regan adoitan ser moi técnicos e en profundidade, esta é unha boa guía de bar de moda. As receitas de bebidas son o foco eo consello de bar é práctico. Está deseñado para o novato e o barman e para este fin non ten prezo.