As bebidas agridulces son favoritas para moitos e dentro desta familia hai dúas variacións comúns, as amargas e as colinas. Son moi similares e afíns, pero son un pouco diferentes, entón imos descompoñelos.
O azedo básico
Os bocadillos básicos están compostos dun espírito base ademais dun ingrediente agrio (xa sexa xarope simple con limón ou un agrio previamente mesturado ). Se cambiamos a un vaso alto, engade xeo e cobre a bebida con refrixerante, entón creamos un collín.
Por exemplo: un Whisky Sour se sirve nun vaso amargo (ou outro vaso curto) e é unha simple mestura de whisky, limón e xarope. Se esa mesma mestura fose derramada nun cristal colinoso sobre xeo e rematada con refrixerante, nace un John Collins .
Esta sinxela asociación pode ser aplicada á maioría dos cócteles agridos máis comúns e con case calquera espírito de base. O Tom Collins eo Gin Sour teñen xenebra; Vodka Collins e Vodka Sour, vodka; Juan Collins e Tequila Sour, tequila, etc.
Ás veces, as proporcións dos ingredientes son modificadas un pouco para acomodar o gusto. Iso sempre é a beleza de calquera agrio: sempre podes facelo propio con uns simples axustes.
A Lista sen fin de Sours
Sours é expansivo e a lista é case interminable. As variacións comúns inclúen as que se fan con absenta, amaretto, augardente de Damasco, Grand Marnier, Kahlua, Midori, ron e Scotch, así como os mencionados.
O Pisco Sour usa pisco eo ovo é un requisito, mentres que Frisco Sour agrega a benedictina á base agria de whisky.
The Memory Trick para os Collins
Para a maior parte, as bebidas collins seguen o traxe e definen o licor para usar no nome. Non obstante, hai dous que non o fan e para estes uso unha pequena asociación de nomes para desencadear a miña memoria.
- O Tom Collins está feito con ginebra porque foi orixinalmente feito con Old Tom Gin.
- Para o John Collins, creo que a canción "Big Bad John" correlaciona co whisky asociación viril. Por suposto, John ten moitos amigos como Jack (Daniels) e Jim (Beam) e ambos son grandes candidatos para un John Collins.