As bebidas agridulce vense en moitos sabores e, como se podería esperar, o Apricot Sour presenta o sabor dos albaricoques. Ese é o brandy de Damasco, por ser exacto , e é un cóctel fabuloso e sinxelo que calquera pode gozar
Como é o caso de moitas bebidas "amargas", para facer este tomamos a popular fórmula Whiskey Sour e simplemente substituír o brandy de albaricoque para o whisky. É un cambio rápido e un dos grandes aspectos da agria familia de cócteles. Unha vez que saiba como facer unha, é moi fácil descubrir os demais.
Existen algunhas formas nas que se pode achegar o Apricot Sour e exploraremos as opcións debaixo da receita. Non importa como se mesture, unha cousa é segura: este é un gran cóctel clásico .
O que necesitarás
- 2 onzas de brandy de Damasco
- 3 onzas mestura ácida
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun cóctel cheo de xeo.
- Agite ben .
- Coloca un vaso de vidro alto cheo de xeo fresco .
- Decorar cunha cereixa marasquino.
As súas opcións de apricot Sour
Con só dous ingredientes, o Apricot Sour é un cóctel deliciosamente sinxelo, aínda que teña opcións cando o fas.
O Brandy de Damasco. O coñac de albaricoque explícase por si mesmo, aínda que o anime a buscar un brandy "real" de Damasco.
É dicir que non inclúe azucres e edulcorantes, o que técnicamente fai que sexa máis un licor que un verdadeiro brandy.
Nas últimas décadas, as marcas de bebidas teñen en común a oferta de "augardentes" de froitas endulzadas e moitas veces están feitos con edulcorantes artificiais. Moitos bebedores evitaron estes durante anos porque son honestamente non tan bo.
Non obstante, hai boas noticias. A medida que o novo renacemento do cóctel continúa, cada vez máis destiladores están volvendo ás vellas formas de facer augardente de froitas : a destilación dos albaricoques reais (ou doutras froitas). É cada vez máis fácil atopar excelentes opcións, só tes que buscalo. Podes atopar un brandy de Damasco a partir de destilacións artesanales ou etiquetas como Blume Marillen Albaricoque Eau-De-Vie (austríaco de Haus Alpenz).
Isto é perfecto para os amantes dos cócteles clásicos porque moitas receitas fantásticas como o Baltimore Bang confían nela.
Se realmente non podes atopar coñac verdadeiro de Damasco, fai o que moitos de nós fixemos durante anos e volvemos aos licores de alperces de gama alta. Tres dos mellores son Marie Brizard Apry, Giffard Abricot du Roussillon e Rothman & Winter Orchard Apricot.
A Sour Mix. As bebidas amargas baséanse nunha combinación de doce e azedo. Na receita anterior, utilízase unha "mestura agria" e isto é, simplemente, un xarope simple con cítricos. É moi doado facer unha mestura agria na casa e é realmente recomendable porque os que podes mercar na tenda adoitan ser moi amargos ou moi doces.
Se o prefires, tamén podes verter xuntas simples e zume de limón fresco.
Esta é unha boa opción porque lle permite axustar calquera ingrediente para que se axuste ao seu gusto ou o espírito particular de albaricoque que está a usar. Por exemplo, cun licor de albaricoque ou coñac máis doce, volvese a apagar o xarope un pouco e compensalo con máis limón.
A outra opción é saltar a dozura por completo e usar o limón só como vemos no Scotch Sour .
¿Como é o sabor de albaricoque forte?
O licor de albaricoque que elixe (ou pode atopar) vai determinar o quão forte é realmente o Albaricoque. Con todas as opcións, é un pouco descoñecido porque algúns froitos doces e aguardientes son de 50 a 60 (ou máis baixos), mentres que os verdadeiros brandys de alperces tenden a ser a proba de 80.
Tomemos o lado alto e supoñemos que atopamos unha gran botella de verdadeiro brandy de alperces a 80 anos. Neste caso, o Apricot Sour é un ABV relativamente suave do 15% (30 probas) . Isto está ben en liña con outras bebidas azedo e porque son cócteles perfectamente casuais para horas felices, festas de cea e similares.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 113 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |