Como sacudir cócteles

A maioría das receitas de cócteles piden que os ingredientes sexan sacudidos usando un cóctel. É, de lonxe, o método máis usado, divertido e divertido para preparar bebidas mixtas e é incrible sinxelo.

Sacudir é unha das técnicas básicas de mellora e aprender a facelo mellorará significativamente as súas bebidas. Cun pouco de práctica e seguindo algúns consellos, dominarás en pouco tempo.

Unha vez que obteña o seu estilo tremendo persoal, os seus cócteles xurdirán frescos e frescos e terán unha combinación perfecta de sabores.

O que necesitas

Os cócteleros vén en dous estilos básicos : un coitelo de tres pezas e un coitelo de Boston de dúas pezas. Pódese empregar para crear excelentes bebidas e que elixas será unha cuestión de preferencia persoal.

As cocteleras de tres partes teñen un filtro incorporado, polo que é a única ferramenta que necesitas para sacar unha bebida. Se, con todo, prefires un vibrador de Boston, necesitarás un filtro separado .

Para sacudir unha bebida, necesitarás catro cousas básicas:

• Coctelera
• Cubos de xeo
• Licores, licores e mesturar como se solicita na receita
• Filtro (se usa un vibrador de Boston)

Como sacudir un cóctel

Sacudir unha bebida mixta é moi sinxelo. Deberá levar só un minuto ou dous a partir do momento en que empeza a verter os ingredientes ata o momento en que estirar a bebida.

Na maioría dos casos, seguirás estes seis pasos para sacar un cóctel:

1. Despeje os ingredientes nunha coctelera ou mesturando o vaso (se usa un vibrador de Boston).
2. Encha o coctelera con xeo (algúns barcelones para facelo antes de verter).
3. Protexa a tapa ou o estaño axitador.
4. Manteña a vibradora coas dúas mans (unha en cada peza) e agite vigorosamente sobre o ombreiro.
5. Agite por unha conta lenta de dez ou ata o exterior das xeadas de coceira.

1. Coloca o teu cóctel nun vaso arrefriado. Teña en conta que de esforzarse sobre xeo fresco ao preparar bebidas servidas nas rochas .

9 consellos útiles

Aínda que a técnica básica de axitación é moi sinxela, hai algúns consellos que che resultarán útiles. Estas son cousas simples que podes facer para asegurarte de que todo siga ben e que obteñas bebidas consistentes e ben mixtas.

• Encha primeiro un cóctel a medio camiño con xeo. Isto arrefriará a coctelera e arrefriará os líquidos a medida que os engade. Se está a usar un agitador máis pequeno ou facer máis dunha bebida á vez, use menos xeo para dar máis espazo aos ingredientes.
• Ou, use a mestura de vidro aberto. Ao usar un agitador de Boston, despeje os ingredientes na mestura antes de engadir xeo. Moitos comerciantes profesionais utilizan esta técnica cando se vierten libremente porque lles dá unha visión de canto líquido está a ser vertido.
• Non exceda o coctelera. Deixe os ingredientes moito espazo para moverse. Isto tamén axuda a previr os derrames ao tremer. Se estás usando un pequeno agitador, mestura unha bebida á vez. O medidor de tamaño medio pode manipular dúas ou tres copas á vez segundo o volume.
• Trasfega algunhas bebidas máis e máis. Para cócteles que conteñen moitos ingredientes ou ingredientes que non se mesturan ben , como os ovos ou a crema , sacudan as bebidas por polo menos 30 segundos para garantir unha boa combinación. Os cócteles de ovos adoitan ser os mellores cun batido seco , así que manteña o xeo e dálle aos ingredientes unha sacudida inicial. A continuación, engade xeo e axita normalmente.

• Buscar a xeada. Na maioría das veces, podes dicir que acabas de tremer cando o cóctel convértese en xeado no exterior. Isto ocorre máis frecuentemente con agitadores de aceiro inoxidable e pode que non apareza nos demais materiais.
• Sacuda a un ritmo. Hum unha melodía, axita a un ritmo e entra no movemento. Moitos camarotes gozan dun bo ritmo do tambor do Caribe ou sacarán á música no bar. Disfrútao con iso.
• Agite-lo como queres dicir . Sacudir un cóctel non ten que ser unha cousa suave e moitos mozos camaradas fan un intento feble. Dea ao movemento algunha forza e poder e goce do exercicio. Se o fai correctamente e axítase a miúdo, os brazos deberían ser agradables e aptos.
• Ten un firme adherencia. Manteña as dúas partes de calquera coctelera firmemente para asegurarse de estar xuntos mentres está tremendo. Cando empregue un agitador de tres partes, coloque un dedo na parte superior da tapa para manter isto no seu lugar tamén. Un cóctel no chan é algo triste, así que manteña a súa coctelera nunha soa peza.

• Sacuda polo teu ombreiro. Trasfega un dos teus ombros (o que é natural) no caso de que o axitador desapareza. A súa parte traseira pode mollarse, pero os seus convidados non. Isto tamén axuda a engadir forza ao bater.

Por que nos axitamos?

Sacudir unha bebida non se fai simplemente pola diversión (aínda que sexa divertido), hai moitas razóns polas que se sacuden moitos cócteles .

O obxectivo de sacudir é:

• Mesturar ben os ingredientes da bebida e crear un sabor unificado.
• Dea a bebida un bo arrefriado.
• Engade unha dilución suficiente para bater a forza da bebida, polo que é máis agradable de beber.

Algúns bebedores poden argumentar contra este último punto porque queren unha bebida poderosa. Son os que adoitan molestar a un barman coa solicitude de "Faino forte". Se ese non fose o caso, moitos botarían o licor e elixirían cervexa ou viño, non? Non obstante, é importante ter en conta o contido alcohólico dos cócteles e cantos desexa gozar nunha determinada noite.

Cando estamos mesturando bebidas que están case exclusivamente de alcohol ( como a maioría de martinis ), poden estar facilmente no rango de 20 a 30 por cento de ABV (40 a 60 probas). Isto é despois de tremer con xeo e bastante preto da forza de engarrafamento da maioría dos licores. A esa potencia, dúas bebidas poden facilmente que algunhas persoas teñan consellos. Só porque eses martinis saben doce, non significa que non estean cheos de alcohol.

Ademais, é un mito que a dilución debilita cada cóctel ata o punto en que é equivalente ao viño ou mesmo tan leve como unha bebida mixta como o ron & Coke . Non te preocupes por sobre-diluír as túas bebidas, isto é moito máis probable que suceda se sabes ese ron e coque por media hora ou máis.

¿É o teu obxectivo simplemente beberse ou gozar dunhas boas bebidas con amigos? A verdade é que moitos dos cócteles máis potentes saben mellor cunha pequena dilución. A auga abre os sabores, axúdalles a combinarse cun sabor único e doma o alcohol ata un punto no que é agradable e máis agradable. É por iso que moitos coñecedores de whisky e expertos engaden un chorrito de auga ao beber whisky directamente.

A auga é algo bo. Se queres unha bebida que che dá un choque, únete a tiros . Se queres probar unha bebida, usa o teu axitador.