01 de 07
Consellos, trucos e advertencias sobre os cítricos exprimidos
S & C Design Studios Moitos de nós podemos aceptar que o zume fresco fai as mellores bebidas . Os froitos cítricos como limóns, limóns e laranxas son os froitos máis usados nas bebidas. Só é lóxico, entón, que usemos cítricos frescos sempre que poidamos. A gran noticia é que estas son as froitas máis fáciles para o zume.
Hai unha serie de formas diferentes de obter un zume fresco a partir de froitas cítricas e leva só uns minutos. A maioría das técnicas requiren unha ferramenta, aínda que a maioría destes son baratos e almacénanse perfectamente no caixón do bar ou cociña.
3 Consellos para maximizar os rendementos do zume de cítricos
Antes de ollar as opcións para o zume, hai algunhas cousas que podes facer para sacar o máximo de zume de cítricos:
- Quente - Permitir que os cítricos alcancen a temperatura ambiente antes do zume aumentarán significativamente o rendemento do zume. Se refrigera a froita, configúraa durante polo menos trinta minutos. Para un rápido quecemento, froita pop no microondas por 10 a 15 segundos.
- Roll It - Antes de cortar a froita, rolo baixo a palma da man mentres presiona firmemente cara abaixo na parte superior.
- Corte - En case todos os casos, simplemente terás que cortar a froita pola metade. A única excepción é cando precisa un "squeeze" de zume. Neste caso, unha cuña funciona mellor.
Cantas zume está en froitas cítricas?
Cada peza de froita ten unha cantidade diferente de zume e factores como o tamaño, o medio ambiente crecente ea variedade da froita terán impacto sobre o mantemento dos cítricos de zume.
En media pode esperar obter:
- 1 pomelo = 3/4 cunca ou 5 a 6 onzas
- 1 laranxa = 1/4 cunca ou 2 a 3 onzas
- 1 limón = 3 cucharadas ou 1 3/4 onza
- 1 cal = 1 cucharada ou 1/2 a 1 onza
Almacenando o teu zume de cítricos
Aínda que moitas veces se recomenda usar zume de cítricos de inmediato, pódese almacenar no frigorífico cando sexa necesario.
- Escolla recipientes de vidro con tapas herméticas. O plástico se descompón e nunca é unha boa idea para o almacenamento a longo prazo ou reutilizable de calquera mezclador novo .
- A maioría dos zume de cítricos poden almacenarse durante unhas semanas, aínda que o atoparás mellor se se usa dentro duns días.
Compra contenedores de zume de vidro desde Amazon
Lavar as mans e evitar queiras solares
Os ácidos dos zumes de cítricos poden irritar a pel. Se as mans teñen cortes ou pel áspera, é mellor lavar as mans frecuentemente durante e despois do zume. Se es moi sensible, podes pensar en usar guantes.
Isto é especialmente importante cando estás ao sol. Se o zume de cítricos permanece na súa pel e estás exposto á luz solar directa, podes obter unha queimaduras solares máis severas e non é un problema de risa. En realidade chámase fitopodermatitis ou "dermatite de margarita" porque adoita asociarse a facer Margaritas con zume de limón no verán .
Se está a mesturar bebidas fóra ou saír despois de mesturar, lave as mans. Evitarás moita dor.
02 de 07
Un chorro de zume de cítricos frescos? Só tes que estalo!
Jamie Grill Photography / Getty Images Moitas receitas de bebida requiren un chapoteo , unha espremer ou un chorrito de zume fresco. Este acento úsase máis frecuentemente para limóns e limóns. Esta é a técnica máis fácil do zume fresco e non require ferramentas distintas do coitelo.
Para apretar Citrus by Hand
- Cortar a froita en cuñas (salvo algúns para adornar tamén).
- Manteña a cunha sobre o vaso ou cóctel entre o dedo e os dedos.
- Presione para liberar todo o zume da froita. Tamén podes querer usar a túa outra man como un escudo para que o zume non caiga no rostro.
The Splash in Cocktails
Para bebidas como o Gin & Tonic , a cuña adóitase usar como guarnición. Isto é conveniente porque o bebedor pode optar por espremer o zume que queira. Outros cócteles, como The Showstopper e Patron Pineapple , engaden un chapoteo mentres mesturan a bebida.
03 de 07
Favorite The Bartender: Un espremedor de man para Juicing Citrus
John Block / Blend Images / Getty Images Un espremedor de cítricos (ou prensa) é unha ferramenta de man que usa a forza dos músculos para espremer suavemente os zumes frescos de limóns e limóns. Esta é unha ferramenta favorita entre os barman.
Use este espremedor para receitas que requiren " zume de 1/2 unha cal " ou aqueles con pequenas medidas para o zume. Esta é a opción perfecta para mesturar bebidas solteiras.
A vantaxe deste espremedor é que as sementes permanecen na prensa e o zume adoita estar libre de celulosa.
Unha opción de succión barata
Este estilo de espremedor de cítricos pódese atopar a miúdo por preto de $ 20 a $ 40 e vén en dous tamaños. O menor dos dous traballará específicamente para limas mentres que o maior sexa o mellor para limóns e limóns. Na ocasión, podes atopar un para laranxas e cítricos máis grandes.
Tamén se recomenda mercar un feito de aceiro inoxidable xa que durará moito tempo. As asas de exprimidores de plástico baratos poden coller baixo a forza normal.
Merque Bellemain Lemon Squeezer de Amazon
Para zume de cítricos cun espremedor
- Corte a froita pola metade.
- Coloque a metade na prensa para que a casca descansa naturalmente na curva da prensa.
- Pecha o espremedor e, usando as dúas mans, espere lentamente as dúas pezas ata que a froita libere todo o seu zume.
O espremedor pode usarse para espremer o zume directamente nunha bebida, no cóctel ou (se ten moito coidado) nun jigger para que poida medir o zume.
De novo, teña coidado de non deixar que o raposo de zume (especialmente os ollos).
04 de 07
The Old-Fashioned Reamer for Juicing Citrus
ICHIRO / Photodisc / Getty Images Este gadget de aspecto funky é un cítrico e é outra opción para o zume. Non se usa con frecuencia na barra porque adoita requirir a tensión das sementes ea polpa. Tamén é algo desordenado en comparación co espremedor. Non obstante, é barato e se é todo o que tes, fai o truco.
Comprar OXO Good Grips Wooden Reamer de Amazon
Para un zume de cítricos cunha mestura
- Corte a froita pola metade.
- Manteña a metade na palma da man, a pulpa cara a fóra e aproximadamente un ángulo de 45 graos.
- Prema a escoria na pulpa e tómaa para pulverizar a pulpa e deixe que os zumes se coloquen nun bol ou cun vaso.
- Antes de mesturar as bebidas, coloque o zume cun filtro de malla fina para eliminar as sementes perdidas e a maior parte do exceso de celulosa.
05 de 07
O Juicer máis barato para os zumes de cítricos a granel
S & C Design Studios Outro exprimeiro anticuado, esta é unha boa forma de obter unha gran cantidade de zume de cítricos frescos no barato. Estes espremedores tamén son suficientemente pequenos para caber nun caixón e fan un traballo sorprendente en sacar o máximo de froitos.
Use este espremedor ao facer grandes cantidades de zume para almacenamento, abastecemento dunha festa ou facer unha jarra de limonada fresca .
Elixe o teu estilo Juicer
Este estilo de espremedor inclúe algunhas formas. Eles normalmente veñen nun tamaño que vai caber limóns, limóns, laranxas e grapefruit menores.
O espremedor de vidro é un clásico e ocupa moito espazo. A bandexa ten só un zume suficiente, polo que só tes que despexar unha vez por media froita, e limpa moi fácilmente.
Estes son moi comúns para atopar de segunda man e algúns dos juicers vintage teñen un gran estilo. Para garantir un zume de sementes e sen celulosa, pódese requerir un colador de malla fina.
Compra Vidro Citrus Juicer de Amazon
A outra opción adoita estar feita de aceiro inoxidable e ten orificios no fondo da bandexa para que o zume de sementes e celulosa caia directamente no recipiente (a miúdo) incluído. Estes son agradables e moi convenientes tamén.
Compra Juicer de aceiro inoxidable de Amazon
Para Juice Citrus cun Juicer manual
- Corte a froita pola metade.
- Coloque a metade, pulpa cara abaixo cara á escariada.
- Prema firmemente e xire a froita na xerra ata que se libere o zume.
- Colar se é necesario.
06 de 07
Necesitas un gran número de jugo de cítricos? Obter unha prensa
Johannes Kroemer / The Image Bank / Getty Images Se vostede é serio sobre o zume de cítricos, entón este estilo de prensa cítrica sería un bo investimento. É maior que as opcións anteriores e custa máis. Aínda se pode atopar un decente por menos de 100 dólares. Teña en conta que isto require forza manual, así que obterá o que paga e é mellor elixir unha prensa ben construída.
Con este estilo counter top de espremedor de cítricos pode espremer unha morea de froitas en moi pouco tempo. É unha opción perfecta se tes espazo na cociña, ama o zume de cítricos frescos e queres un bo adestramento ao mesmo tempo.
Compra Citrus Press desde Amazon
Para Juice Citrus cunha Prensa
- Corte a froita pola metade.
- Coloca a metade na escobilla, pulpa cara abaixo.
- Tome o brazo e tirar a manilla con forza ata que se libera o zume.
Na maioría dos casos, esta prensa producirá un zume de pulpa e libre de sementes, aínda que pode ser necesario un filtro.
07 de 07
Go Electric e Juice it Up!
Aleksandravicius / Moment Open / Getty Images A última opción para sacar froitos cítricos é, sen dúbida, o máis sinxelo. Suponse que é fácil, de todos os xeitos. Algunhas persoas adoran a estas e outras persoas máis fáciles de atopar.
As Opcións de Juicer Electric
Hai moitos espremedores eléctricos dispoñibles . Algúns deles están dedicados a cítricos ou inclúen un anexo para o zume de cítricos. O deseño de calquera das dúas opcións é esencialmente o mesmo que calquera outro espremedor de cítricos, aínda que a máquina de escorregar é rotada ou vibrada por un motor eléctrico.
As reas son vantaxes e desvantaxes para usar un espremedor eléctrico para cítricos e é máis dunha elección persoal.
Se estás buscando un espesor versátil que teña unha gran variedade de froitas e verduras, así como cítricos, esta pode ser unha boa opción. Ademais, se algunha discapacidade física impide que use unha opción manual, esta sería a mellor opción.
Os inconvenientes aos sumideros eléctricos
Teño un espremedor eléctrico e encántame por todo o que non sexa cítricos. O meu modelo ten un anexo cítrico e descubrín que non podo obter o mesmo rendemento que podo desde calquera das outras ferramentas mencionadas. É simplemente máis doado para min maximizar o meu zume usando un espremedor manual.
As outras desvantaxes que vén cun exprimidor eléctrico son o custo eo espazo que necesitan. Ademais, hai o ruído, aínda que se non lle importe outro motor de xiro na cociña, isto pode non molestarche.