Un dos mellores e máis antigos cócteles, o Manhattan é realmente un cóctel clásico . É unha simple receita de bebidas que require só uns cantos ingredientes. Podes elixir entre whisky de centeo e bourbon, aínda que algúns bebedores aínda prefiren un whisky canadiense suave. Non hai dúbida de que este é un dos cócteles de whisky imprescindibles que todos deben coñecer.
Do mesmo xeito que o gin martini , hai moitas maneiras para adaptar o Manhattan ao seu gusto persoal. Tamén inspirou innumerables variacións, pero antes de darlles un gusto, é mellor comezar co orixinal. Aínda que sexa un cóctel fácil, hai moitas opcións para facer e todo comeza coa decisión de whisky para verter.
Non importa como se mesture o teu Manhattan, atoparás que é unha bebida ideal para calquera ocasión. É perfecto para unha cea e dúos moi ben con unha gran variedade de alimentos. Tamén é unha bebida fantástica para unha noite informal con amigos.
O que necesitarás
- 2 onzas
- whisky de centeo, bourbon ou whisky canadense
- 1 onza
- vermú doce
- 2 a 3 trazos Angostura Bitters
- Decorar:
- Cereixa
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun vaso de mestura con cubos de xeo.
- Mestura ben .
- Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
- Decorar coa cereixa.
Elixe o teu whisky
O Manhattan orixinal foi feito con whisky de centeo. Non obstante, houbo un período de tempo na década de 1900 cando o centeo non estaba dispoñible de inmediato ou a calidade que o Manhattan require.
Durante estas décadas, converteuse en práctica habitual de usar un whisky canadiense. Cando bourbon comezou a recuperar titulares nas últimas décadas do século XX, converteuse nunha opción popular e foi o whisky recentemente preferido para un Manhattan.
A gran noticia é que o whisky de centeo fixo un regreso. Hoxe temos unha gran cantidade de ríos para elixir e podemos volver a probar o orixinal de Manhattan.
Dito isto, a elección é en definitiva a túa porque é a túa bebida. Para un Manhattan máis doce, vai co bourbon. Cando estás de humor para un Manhattan seco e semi-picante, o whisky de centeo sería a elección. Naqueles días en que un Manhattan suave e suave soa ben, colle unha botella de whisky canadiense.
Chama o teu whisky
Ao ordenar a Manhattan na barra, é posible que queiras "chamar" o teu whisky escollido . A maioría dos bares terán un whisky doméstico que utilizan regularmente no cóctel e podería ser un centeo, o bourbon ou o canadense. Sempre podes preguntar o que usan e actualizar se prefires outra cousa.
Sexa tan específico como queira. Por exemplo, podes pedir un Mark Manhattan ou un Bourbon Manhattan (neste caso terás a casa de Bourbon).
A proporción Whisky a Vermouth
O Manhattan é moi parecido ao martini porque require un espírito de base (whisky ou xenebra) con vermut. O martini usa vermut seco mentres o Manhattan usa un vermú doce.
Este viño fortificado máis doce funciona mellor coa maioría dos whiskies. No entanto, se atopa o whisky correcto, o vermú seco pode usarse tamén para facer unha boa bebida. Woodford Reserve Bourbon é un excelente lugar para comezar a súa experiencia seca en Manhattan.
Unha vez máis, como o martini, cada bebedor terá a súa razón preferida de whisky a vermut. O 2: 1 na receita anterior é un bo punto de partida e a mestura máis común para o Manhattan.
Moitos bebedores tamén prefiren unha mestura 4: 1 con só 1/2 onza de vermú doce por 2 onzas de whisky.
Xoga con este para atopar a túa idea persoal do perfecto Manhattan. Tamén é probable que isto cambie en función do whisky particular que estés botando.
Non esqueza os amargos
Os amores aromáticos foron o acento preferido para o Manhattan e debe considerarse un ingrediente requirido. Dado que usamos só uns cantos guións a un tempo, pode ser fácil esquecer a súa importancia. No entanto, son o toque final que trae cócteles como o Manhattan en perfecto equilibrio.
Hai unha serie de novos bitters dispoñibles hoxe e pode querer explorar os seus efectos na súa mestura perfecta de Manhattan. Os barcos de Whisky Barreja de Fee Brothers, o Chocolate da Bitter Truth eo Bittermen's Xocolatl Mole son excelentes opcións para a experimentación.
Sobre esa cereza
A cereixa é o aderezo habitual para a maioría dos manhattans, aínda que tamén se trata dunha casca ou xiro de laranxa .
Se optas por unha cereixa, pensa en facer as túas propias cereixas maraschinas porque os marasquinos vermellos brillantes que se atopan na licorería non son tan naturais como podes pensar. Polo menos, colle un cereal marasquino de gama alta como os de Luxardo ou agarre cereixas frescas da sección de produtos cando as vexa.
Que forte é un Manhattan?
O Manhattan non é un cóctel lixeiro porque é un cóctel de bebidas alcohólicas porque inclúe o alcohol por si só e dilúcese con pouca cantidade de auga durante a preparación.
Supoñendo que se usa un whisky de 80 probas, a media de Manhattan é de aproximadamente 30 por cento de ABV (60 probas). Isto é un pouco máis feble que un tiro directo do mesmo whisky, así que tómelo con este.
Cerrar variacións sobre o Manhattan
Unha vez máis, temos unha comparación cos martini aquí. Do mesmo xeito que o cóctel, pode aplicar os mesmos segundos "seguros" e "perfectos" a Manhattan e ten aínda máis opcións sobre o espírito base.
- Manhattan seco: Use un guión de vermú seco e decorar cun toque de limón.
- Perfect Manhattan: partes iguais de vermut doce e seco. Adornado cun toque de limón.
- Rob Roy (tamén coñecido como Scotch Manhattan) : Especificamente as chamadas ao whisky escocés, típicamente un escocés combinado.
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Substitúe o whisky con brandy.
- Southern Comfort Manhattan: Use Southern Comfort en vez de whisky para obter un toque de pexego.
Máis variacións sobre o Manhattan
O Manhattan inspirou incontables cócteles ao longo dos anos. Tamén pode notar que moitos comparten só o whisky en común coa receita orixinal. Así como o nome "martini" é popular entre cócteles de vodka e gin e "margarita" é unha opción común para cócteles de tequila , "Manhattan" converteuse en sinónimo de case calquera cóctel de whisky que se sirva ".
- Borbón e sangue : Solerno O licor de anacos de sangue está emparellado con bourbon e vermut. Unha pitada de estragón engade un xiro realmente interesante.
- Manhattan 101 : O xenxibre fresco e a menta brillan neste fascinante Manhattan e o azucre en po é sen dúbida un xiro único.
- Mile High Manhattan : Saltar o vermut e verter un licor de vainilla xunto con Grand Marnier. Realmente intrigante cando engade un pouco de anís á mestura.
- O Rustic Manhattan : o whisky de mazá e o vermú de framboesa ponlle un toque inusual na receita orixinal e é fantástico para as noites de outono.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 239 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 211 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |