Atopamos o prato perfecto do famoso restaurante neoyorqués Balthazar. Probe estas simples patacas de ouro coio co coñecido restaurante SoHo. Este prato versátil pódese emparejar cun prato de pato favorito de menú para cear ou simplemente pode servirse con favoritos de almorzo salado como ovos e salchicha.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de aceite extra virxe
- Trazo de sal e pementa moída
- 2 libras pequenas patacas de ouro Yukon (á metade)
- 6 dentes de allo mediano (finamente cortado)
- 2 cucharadas de perejil plano (picado finamente)
Como facelo
1. Precalienta o forno a 400 F.
2. Pinchar unha tixola con 1 cucharada de aceite e espolvorear con sal e pementa.
3. Organice as patacas de ouro na tixola, cortadas cara abaixo e asar durante 45 minutos ou ata que estean douradas e douradas. Transferir as patacas a un bol.
4. Quenta as 3 culleradas de aceite restantes nunha tixola grande.
5. Agregue o allo e cociña a lume moderadamente baixo, mexendo, ata que quede crispado e lixeiramente dourado; Non deixes que o allo se marrón demasiado ou será amargo.
6. Despeje o allo e o aceite sobre as patacas, engade o perejil e xoga.
7. Sazonar con sal e pimienta e servir á vez.
Receita Fonte: Chef Sascha Lyon, Balthazar's (restaurante) , Nova York, Nova York, EUA
Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 171 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 34 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |