Fai o teu propio pan alemán

Se desexas que o pan alemán non vexa máis. Podes facer o pan real alemán na casa con estas receitas de pan. Porque todo é natural, a masa se mantén durante a noite para mellorar o sabor e as propiedades de cocción. Cun pouco de planificación, isto non leva tempo extra e resulta nun pan superior.

• 01 de 10

  Alemán Bauernbrot - Pan de granjero de Alemania

  O sabor deste pan é mellorado coa adición dun cultivo de masa fermentada de 1/4 cunca pero ten levadura de panadería para o alza. Este alemán "Bauernbrot" ou "Farmer's Bread" é ​​un proxecto de medio día e ten un gusto bastante similar ao pan que adoitaba comprar na panadería en Alemania. Para obter a codia dura, use o vapor no forno .

• 02 de 10

  Vollkornbrot

  Este pan é sorprendentemente fácil de cocer en casa. É 100% fariña de centeo e bagas de centeo con algunhas sementes de xirasol. Fermentado con masa fermentada, é un pan real "Vollkornbrot". Amado no norte de Europa, especialmente en Alemaña e Escandinavia, aprender a asar este pan vale a pena para algunhas persoas.

• 03 de 10

  Pan de semente alemán

  Se buscas un pan denso e de grans enteiros, este é o máis próximo que se trata de probar como un pan de panadería alemán. Baseado no libro " Whole Grain Bread " de Peter Reinhart, usa 100% de grans enteiros, cabaza, xirasol e sementes de sésamo para un pan denso e húmido.

• 04 de 10

  Pan de centeno - Roggenmischbrot - Mischbrot alemán

  Este "Weizenmischbrot" é un 45% de fariña de centeno e un 55% de harina branca cunha esponxa e un bocadillo. Un aroma forte e un sabor agrio agradable fan deste pan tradicional. Faino en rolos ou un pan, o que queiras.

  Máis receitas de centeo:

  • Centeno de centeno integral con esponxa nocturna

• 05 de 10

  Pan plano turco - Fladenbrot

  Aínda que este non sexa un pan "alemán", atópase en Alemaña, en tendas e quioscos turcos. Fladenbrot é plana, cuberta de sementes de nigella e ten un certo sabor que non se atopa noutro lugar. Pode ser redondo ou alongado e é sinxelo de facer. Este pan está relacionado coa ciabatta italiana. Esta receita require unha esponxa de noite.

  Come con Tsatsiki .

  Outro pan branco de Alemaña

  • Toastbrot
  • Pan de pataca

• 06 de 10

  Pretzels suaves

  Brezeln ou Pretzels, só podes obtelos en Alemaña, ou así pensas. A masa é fácil de facer e o único paso divertido é o baño de lixiviación, usando o leite de grao alimentario. Calquera que diga a ninguén, non podes obter o mesmo gusto sen el.

  Consulta Preparación de panadería paso a paso aquí .

• 07 de 10

  Schwarzwaelder Kruste - Pan de bosque negro

  Este pan é un 20% de centeno "Mischbrot", ou fariña mixta, pan de masa fermentada, moi común no sur de Alemania. Mollado, pero de sabor lixeiro, ten todas as características típicas do alemán Brot.

  Probe tamén estas outras sourdoughs:

  • 80% de centeno
  • Landbrot

• 08 de 10

  Pans e Rolls

  Bótalle un ollo a estes panes. Os recheos son moi comúns nos panes alemáns e a maioría están saborizados con vainilla e ralladura de limón .

  • Pan dulce trenzado
  • Pan dulce trenzado con trigo integral
  • Pretzel gigante e doce
  • Pastelería Danesa Fácil.

• 09 de 10

  Rolls and Buns

  Para o almorzo ou brunch, non hai ningún trato como un alemán fresco "Brötchen".

  • Os Rolls de sementes de xirasol están feitos con centeno e harinas brancas e un pouco de masa fermentada.
  • Este "Brötchen" , tamén coñecido como "Wecke" ou "Semmel" é para a Alemaña, xa que o croissant é para Francia.
  • As guirnaldas de pan de rolos son moi populares para festas e outras celebracións.
  • Milchhörnchen , un rotulo de almorzo suave.

• 10 de 10

  Pan de avea Dous xeitos

  Se es un gran fanático de todo o 100%, tes sorte. Eu tweaked esta receita de fariña de avea para ser 100% de trigo integral e avea . A versión de todo o mellor serve cun descanso durante a noite no frigorífico, mentres que a versión normal leva só tres horas de principio a fin. Tente tanto e ves que che gusta.