Tzatziki é unha salsa de iogur ou salsa de pepino que adoita servirse en restaurantes gregos de Alemania (onde está escrito Tsatsiki ). Ademais de ser servido en restaurantes, tzatziki e atopou o seu camiño cara ao churrasco e cultura do xardín alemán.
Esta mestura de iogur e pepino é fresca, salgada e fácil de facer. É un bo acompañamiento ás carnes picantes e / ou grelladas , berenjenas fritas ou calabacín e é saboroso en falafel e giroscopio. En Alemaña, é comido en pan. O rendemento desta receita tzatziki é para dous, pero fácilmente pódese dobrar ou triplicar.
O que necesitarás
- 1 cunca de iogur grego (ou queixo de iogur, comecen con 1 1/2 cuncas)
- 1 cunca de pepino (triturado, aproximadamente 1/2 de pepino)
- 1/2 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharadita de zume de limón
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (extra virxe)
- Decorar: eneldo
Como facelo
- Se non ten iogur grego (iogur moi gordo), coloque un colador con toallas de papel e coloque un iogur sinxelo nel. Cubra con máis toallas de papel para drenar o exceso de líquido durante 15 minutos ou máis.
- Destruír a metade dun pepino, colocar nun colador, espolvorear con 1/2 cucharadita de sal ou a gusto e deixar sentarse durante 15 minutos. Prema o exceso de líquido.
- Nunha tigela, mestura 1 cunca de iogur grego ou queixo de iogur, pepino picado e prensado, 2 dentes de ajo picados, 1 cucharadita de zume de limón e 2 cucharaditas de aceite de oliva. Refrixerar ata listo para servir. Canto máis tempo se senta, canto máis o ajo se fusiona cos outros ingredientes. Se a salsa parece recargable, mestura o líquido de novo.
- A presentación alemá é adornar con puntas de eneldo fresco ou anguías frescas picadas ou chorros con un pouco de aceite extra virxe sobre o prato.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 45 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 130 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |