Pan de Pascua de Alemaña e Austria

O pan de Pascua é un símbolo de romper a Década de cariño rápido na mañá de Pascua. Hai moitos tipos de pan de Pascua, ricos, pastas de fermento cocidos con ovos, pasas e azucre. Cada cidade parece ter a súa especialidade pero son moi similares entre si, fariña branca, citronat, pasas, améndoas brancas e limón ou vainilla.

• 01 de 07

  Pan de Pascua

  O pan de Pascua máis común está cheo de pasas, noces e limón e asperxe con "Hagelzucker" ou "Perlzuker" (agregados de azucre pequenos e duros que se parecen a congelados). Proba esta receita que usa fariña de baixo contido proteico como fariña de pastel (ou fariña vendida no sur de EE. UU.) Para facela pastel, e chea de casca de limón, groselhas e améndoas.

• 02 de 07

  Poschweck

  A Poschweck é un pan de Pascua de Aquisgrán e os seus arredores, que foi cocido dende a Idade Media. Ademais dos ingredientes habituais, a manteiga e os kandis ou os cubos de azucre son amasados ​​na masa antes de cocer. O Poschweck non sempre era algo que os panadeiros da cidade gozaban de cocción. Foron obrigados polos líderes da cidade a asar este pan e entregalo aos seus clientes gratuitamente. Intentaron deter este agasallo varias veces nos anos 1750, 1795 e 1846. Estas folgas dos panadeiros provocaron disturbios dos habitantes da cidade e, cada vez, a cidade obrigou aos panqueiros a continuar cociñando co "Freibrot". Finalmente, en 1888, os panaderos permitiron deixar de regalar o pan que agora se vende localmente.

• 03 de 07

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  Attendorf en Renania do Norte-Westfalia foi membro da Liga Hanseática na Idade Media. Na semana anterior á Pascua un " Mischbrot " especial, pan feito de harina de trigo e centeo e aromatizado con alcatrán , é cocido. É un pano longo con fendas a cada extremo para facer o que se asemella ás aletas de peixe, sendo o peixe un símbolo cristián. Estes panes son levados á igrexa no sábado sábado santo para ser bendicido polo sacerdote. Despois do "Semmelsegnen", toda a cidade participa en catro grandes incendios de Pascua nos outeiros que rodean a cidade.

• 04 de 07

  Gebildbrot - Fotos de pan

  O ensino cristián na Idade Media tivo que contar con imaxes e símbolos, xa que a poboación era en gran parte analfabeta. "Gebildbrot" ou "Sinngebäck" ou "Bildgebäck" foron usados ​​antes dos tempos cristiáns e pénsase que se usan en cultos para simbolizar as ofertas de carne crúa e animais. Esta idea foi tomada por proselitistas cristiáns para axudar aos paganos a adaptarse á nova relixión. As imaxes de pan amosan votos, promesas, xiros e ofrendas, así como símbolos significativos de vacacións e festivais.

  Os máis destacados "Gebildbrote" para a Semana Santa son o pretzel, para mostrar os grilletes de Cristo, a cruz, como os bollos de cruz quente eo doce pan de Pascua, os coellos de Pascua a base de masa de pan ou de chocolate, o ovo, o cordeiro ea Trinidade (pan en tres partes ou cunha estrela de tres puntas - vexa Osterpinze), así como os soles e as estrelas.

  Gebildbrot pode ser doce ou saboroso e se come fresco ou feito para ser gardado como un knick-knack.

• 05 de 07

  Swabian Palmbrezel

  Cocido ao domingo de Ramos, o último domingo de coresma, esta gran pretzel está feita a partir dunha masa de fermento doce ( como esta aquí ). En vez de trenzalo, a masa está formada nunha corda longa, máis espesa no medio, formada nun pretzel e despois a parte grosa está cortada ou formada nunha liña de puntos. Isto é para simbolizar a coroa de espiños que Cristo usaba ao crucificar.

• 06 de 07

  Rollos de améndoa

  Un doce doce perfecto da mañá, estes rolos comezan con masa fermentada e teñen unha torta crujiente de claras de ovo, azucre e comida de almendras. Un pouco de axitación para todos os días (aínda que se conxelan ben) non vai perder a súa marca no almorzo de Pascua con estes deliciosos pans.

• 07 de 07

  Rollos de semente de amapola

  Estes aneis cheos de amapola son moi elegantes e, na Pascua, os panaderos colócanse nun huevo duro no centro para formar un niño. Realmente formando estes rolos é máis doado do que pensas con estas instrucións paso a paso (con fotos).