O obxectivo de manter unha despensa vexetariana ben estendida é manter abundantes ingredientes vexetarianos de cociña vexetariana na man, o que lle permite acelerar unha variedade de comidas vexetarianas saudables e satisfactorias en calquera momento. A túa lista de comestibles variará, por suposto, dependendo do tamaño da túa casa e dos teus alimentos favoritos, pero sempre necesitarás unha combinación de ingredientes principais e especias que mellorarán o sabor e cociñar.
Ademais destes elementos básicos necesarios para cociñar, probabelmente vostede quererá almacenar algúns alimentos para ir á marcha, como pan integral para bocadillos vexetarianos , hamburguesas vexetarianos ou substitutos de carne , queixo de soia ou leite, rodajas de deli vegetariana, condimentos, almorzo de cereais, aderezo de ensalada, froitas frescas e merendas como palomitas de maíz, pretzels e chips e salsa. Gústame tamén as tortillas de fariña para burritos e envolturas rápidas.
Produtos secos e enlatados
A pasta eo arroz son alimentos familiares que poden prepararse de moitas maneiras diferentes. Colócase con arroz integral en lugar de branco para aumentar o impulso nutricional.
- Pasta, fideos
- Frijoles, garavanzos, lentellas (enlatados ou secos)
- Arroz ou outros grans enteiros como a quinoa , millo e cebada
- TVP - proteína vexetal con textura (ou pode preferir manter algúns substitutos de carne conxelada na man)
- Conservas de tomate
Baking Needs
Recoméndoche o uso de substitucións de ovos nos produtos horneados, mesmo se non é vegan, xa que se mantén ben e é moito máis cómodo, saudable e rendible que os ovos.
Se estás a cortar azucre refinado, é esencial un edulcorante líquido como o néctar de agave ou o xarope de arroz integral .
- Fariña
- Azucre
- Edulcorante líquido (xarope de bordo, xarope de arroz integral ou néctar de agave )
- Reemplazo de óvulos (Ver tamén: ¿son ovos vexetarianos? )
- Po de cocción, bicarbonato de sodio
- Vainilla
- Chocolate de cacao ou chip de chocolate
Cooking Essentials
Se aínda non o fixo, pronto se fará familiarizado coa maioría destes ingredientes xa que son comúns na cociña vegetariana e vegana.
- Salsa de soia, tamari ou nama shoyu (tamén me gustan os Aminos líquidos de Bragg )
- Miso
- Tahini
- Salsas de fritura
- Margarina de soia
- Caldo de verduras (en lata ou en po)
- Leite de soia ou outro substituto de leite
- Aceite de oliva, aceite de sésamo e quizais un aceite de alta calor, como o aceite de canola
- Vinagre balsámico, vinagre de arroz
- Manteiga de cacahuete ou outra manteca de porco
- Levedura nutricional
Especias
As especias son realmente o que crea a diferenza entre os pratos básicos e as cociñas éticas exóticas. Non todos os sabores son para todos, con todo, así que proba a ver cales son as especias e as combinacións que máis che guste e que podes facer sen ela. Aquí tes algunhas das especias máis utilizadas que podes ter na man.
- Albahaca
- Pementa negra
- Cayena
- Po de cebola
- Canela
- Comiño (chan ou sementes)
- Curry
- Garam Masala si queres cociñar comida india vegetariana
- Allo en po
- Po de xenxibre
- Po de cebola
- Oregano
- Perexil
- Pimentos de pementa vermella
- Sal
Perecederos
A miña vexetación fresca favorita para manter a man é o brócoli porque se almacena ben e vai moi ben con tofu fritindo rapidamente xunto con calquera outra cousa que teño. Tanto as cebolas como o allo poden durar un mes ou máis se se almacenan correctamente.
- Vexetais frescos
- Tofu
- Tempeh ou seitan ou hamburguesas de verduras conxeladas
- Cebola
- Allo
- Limóns ou zume de limón