Definición: Que é tahini? Que é o tahini feito? Ler máis para unha definición e descubrir o que precisa saber sobre tahini.
Que é tahini? Que é o tahini feito?
Tahini é unha salsa de pasta grosa feita a partir de sementes de sésamo, cun pouco de aceite mesturado para facelo consistente e normalmente nada máis. Tahini é un pemento semolina de sésamo, similar á mantequilla de cacahuete en textura. É unha manteiga de noces cremoso, oleosa e lisa, rica en calcio.
Tahini é un ingrediente común en moitas receitas vegetarianas e veganas (particularmente en aderezos para ensaladas e hummus caseros ), e é frecuentemente utilizado na cociña de Oriente Medio.
Onde podo atopar tahini?
Case todos os supermercados transportan tahini e, por suposto, todas as tendas de alimentos naturais e supermercados como Whole Foods teráno en stock, se só sabe onde mirar.
Busca tahini nun frasco de vidro, unha tina de plástico ou ás veces unha lata. Nas grandes tendas de comestibles regulares (como Safeway, Kroeger e Harris Teeter), adoita atopar tahini abastecido no salón de alimentos étnicos xunto cunha pequena selección de outros ingredientes alimentarios de Oriente Medio, como as follas de uva. Tamén pode ocasionalmente detectar tahini xunto á mantequilla de cacahuete e outra manteiga de noces en algunhas tendas de abastecemento e mercados orgánicos menores e tendas cooperativas, polo que se está a mercar nun lugar que non teña un corredor de comida étnica, verifique a mantequilla de cacahuete corredor.
Tamén podes atopar de cando en vez tahini fresco na sección do frigorífico ao lado do hummus en supermercados e tendas de alimentos naturais. De cando en vez, vin tahini nunha forma en po e deshidratada que só podes rehidratar con auga. Por suposto, o fresco sempre é mellor, pero este tahini en po pode ser moi conveniente para manter a man por todas as necesidades de hummus de última hora.
Como usar tahini
O primeiro que se sabe sobre o uso de tahini é este: como a manteiga de cacahuete natural, os aceites que se producen naturalmente en tahini separaranse dos sólidos, así que planea remover o seu tahini un pouco cando o primeiro o abra, xa que todo o aceite será na parte superior. Isto é bo, de feito! Isto significa que non hai aditivos ou produtos químicos engadidos ao tahini para evitar que se separe.
Tahini é un ingrediente importante na cociña de Oriente Medio e varias outras cociñas étnicas, incluída a grega, o norte africano ea cociña turca. É un ingrediente central en receitas como hummus, así como moitos aderezos de ensalada vegana , como o aderezo de deus e tamén poden ser utilizados noutros xeitos.
Moitos restaurantes de Oriente Medio serven tahini ao lado de falafel para mergullar ou, se fai un combinado de aperitivo ou prato vexetariano, probablemente será un dos bichos saucos que chegan ao lado do falafel, pita e hummus.
Tamén podes facer o teu propio tahini usando nada máis que sementes de sésamo e aceite.
Receitas usando Tahini
Queres saber o que facer con tahini? Aquí tes algunhas receitas fáciles usando tahini: