Mentres a quinoa xeralmente se considera un gran enteiro (semellante ao arroz branco regular, arroz integral e outros grans como trigo e cebada), en realidade é unha semente, pero pode prepararse como grans enteiros como o arroz ou a cebada . Proba unha receita de ensalada de quinoa ou sirva unha verdura fritada sobre a quinoa cocida en vez de arroz. Ou, se está a buscar unha idea de almorzo sinxelo e de alta proteína, cambie a súa avea habitual para algúns flocos de quinoa , que se cociñan con tanta rapidez.
A quinoa é grapa integral para moitas persoas por múltiples razóns:
- En primeiro lugar, leva menos tempo cociñar que outros grans integrais e ata cociña máis rápido que o arroz: a quinoa leva só 10 a 15 minutos para cociñar.
- En segundo lugar, a quinoa probou un pouco por si mesmo, a diferenza doutros grans enteiros como o miolo ou o teff . Engade un pouco de aceite de oliva, sal de mar e zume de limón ou un pouco de allo e é bo ir. Agregue un toque de fermento nutritivo ou queixo parmesano e teña unha comida. Ou polo menos un prato.
- Finalmente, de todos os grans enteiros, a quinoa ten o maior contido proteico, polo que é perfecto para os vexetarianos e os veganos. A quinoa proporciona os nove aminoácidos esenciais, o que o converte nunha proteína completa.
- Necesitas un cuarto motivo para amar a quinoa? A quinoa é un alimento sen glute e libre de colesterol, é kosher para a Pascua e case sempre é orgánico.
Os etnólogos culinarios estarán interesados en saber que a quinoa foi un alimento básico durante miles de anos na rexión dos Andes de América do Sur como un dos poucos cultivos dos antigos incas cultivados a tal altura.
Polo tanto, a quinoa generalmente está de acordo en ser un gran antigo ; é dicir, cultívase da mesma maneira que hai milenios.
Como cociñar a quinoa
A quinoa é moi fácil de cociñar. Podes preparar a quinoa como a forma na que prepararías o arroz. Cubrao con caldo de auga ou vexetais e deixe cociña a lume medio ata que estea suave, uns 15 minutos, dándolle un par de espresións rápidas.
Ou coloque 1 parte quinoa a 2 partes de auga na súa cociña de arroz.
Contido nutricional da quinoa
Segundo CalorieCount, 1/3 cunca de quinoa cocida ten 160 calorías, 2,5 gramos de graxa, 3 gramos de fibra e 6 gramos de proteína.
Compras de Quinoa
Tenda a quinoa nos cubos a granel ou o corredor de cocción das tendas de alimentos naturais, ou atopalo en liña. Cada vez hai máis grocers que almacenan quinoa. Comprobe a comida étnica do corredor (ás veces está ao lado do cuscús e cebada), ou pode atopalo preto do arroz e da pasta.
Que facer con Quinoa
Unha das formas máis populares de preparar quinoa é engadir algunhas verduras e un aderezo para facer unha ensalada de quinoa fácil. Tamén podes probar intercambiar arroz branco para quinoa xunto con calquera tipo de verduras fritas, ou substituíndoo en calquera prato de arroz frito . A quinoa tamén fai un gran cereais de almorzo quente, semellante á avea. Aquí tes sete xeitos de comer quinoa para o almorzo e máis formas de cociñar a quinoa , incluído o que hai que facer coa quinta sobrante .
Use a quinoa en case calquera receita chamada arroz ou outro gran enteiro, como ensaladas de arroz, receitas de cuscús ou pilafs. Podería tentar conservar algunha quinoa cocida á man para botar ensaladas ou manter listos para ir ao seu conxelador para engadir a case calquera cousa.
Pronunciación: KEEN-wah ou KEE-nuh-wah