Usar tomates secos ao sol envasados de petróleo é unha boa forma de comezar un adobo. O aceite xa tomou o sabor do tomate e está listo para pasar ao que queira escoller. Este adobo funciona moi ben nas aves e no porco, pero pódese empregar en peixes, verduras e mesmo certos cortes de carne.
O que necesitarás
- 1/2 cunca / 120 ml de tomate secado ao sol (embalado en aceite, drenado e picado)
- 1/2 cunca / 120 ml de viño tinto
- 1/4 cunca / 60 ml de albahaca (follas frescas)
- 3 cucharadas / 45 ml de aceite de oliva
- 2 a 4 dentes de allo (picados)
- 2 cucharaditas / 10 ml de pementa negra
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
Como facelo
1. Coloque todos os ingredientes nun procesador de alimentos e mestúrese ata que estea ben. Mestura a cazola nunha tixela e deixe de lado 20-30 minutos antes de usar.
2. Se marinar un pavo grande, dobre a receita. Marinar as aves de aves durante 4-12 horas (marinar máis tempo para cortes maiores), peixe e verduras durante 30 minutos e vaca durante 4-24 horas.
3. Almacenar a mestura nun recipiente axustado por aire na heladera ata 5 días despois da preparación inicial.
Descarte despois deste tempo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 735 |
| Total de graxa | 42 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 30 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2.374 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 14 g |