Que é TVP? ¿Buscando unha definición de TVP? A proteína vexetada a base de textura ou TVP é un substituto de alta proteína de alta proteína feita a partir de fariña de soia e dispoñible nunha variedade de variedades aromatizadas e non saborizadas, así como de diferentes tamaños, desde grandes anacos ata pequenos flocos.
Porque é barato e amplamente dispoñible, é popular entre moitas persoas cociñando cun orzamento, na cociña vegetariana e é usado en moitas receitas veganas .
TVP é practicamente intercambiable con TSP, que significa proteína de soia texturizada, e ás veces tamén se denomina carne de soia ou no Reino Unido, anacos de soia.
TVP pódese atopar na sección de alimentos a granel de moitas tendas de alimentos naturais, como Whole Foods e cooperativas da comunidade.
Cociñar con TVP
Debido a que se trata dun produto deshidratado, a TVP necesita ser reconstituída en auga quente durante uns 10 minutos ou máis no proceso de cocción antes de comer. A maioría das receitas incluirán este paso. É unha cociña rápida e pode engadir unha gran fonte de proteína barata e baixa en graxa a moitos pratos.
Dado que TVP ten unha textura parecida á carne moída cando está cocida, funciona ben en pratos como as cazuelas vexetarianas , as salsas de pasta, sopas vegetarianas e chili . TVP absorbe as especias e os condimentos ben, como o tofu , polo que é un alimento de verán extremadamente versátil e de viño vexetariano.
Intente engadir 1/2 cunca de TVP seco á súa receita favorita de sopa, chile ou salsa de pasta mentres está cociñando ou sauté con TVP rehidratado con tomate en cubos, cebola e chili en po e para un fácil recheo de taco .